12- ila 14 kiloluk hazırlayın
kavite içten dışa çözülme ve yıkanarak türkiye. Büyük kuşlar füme olabilir, ancak uzun bir zaman alabilir, çünkü çoğu zaman drumsticks ve kanatları kuş geri kalanı hazır uzun zaman önce pişmiş olacak. Özellikle nemli sonuçlar için, koşer tuz ve kuş karşılamak için yeterli su bir bardak yapılmış bir tuzlu su ile beş galonluk kovaya hindi ıslatın. Bazı aşçılar gibi elma ya da portakal parçalar olarak salamura için lezzet ekleyin; Ancak, dumanlı tat örtbas etmek istemiyorum.

hazırlanması diğer bir parçası boyunca, ağaç veya ağaç yongaları parçalarını kullanmak olacaktır emmek için. Bir 10 kiloluk torba yeterli olacaktır.

şömineye kömür yerleştirerek ve sıvıyı başlayan bu iliklerine içen hazırlayın. Kömür ateşleyin ve kömürleri gri açmak için izin verir. Türkiye yapışmaz pişirme spreyi ile pişirin olacaktır raf yağlayın. Senin sigara içen bir su kabı kullanıyorsa, su ile kase doldurun ve sigara içen yerleştirin. Tuzlu su solüsyonu dışarı hindi alın ve kağıt havlu ile kurulayın ve ardından sigara içen kuş yerleştirin. Sigara içen doğrudan kömür üzerine batırılmış ağaç yongaları bazı ekleyin ve kapatın.
Sigara süreci

artık sigara içen çıkan herhangi bir duman gördüğünüzde, açık sigara içen ve fazla talaş ekleyin. Yeni cips eklemeden önce, kömür üstüne alt bazı parçaları getirmek için bir heyecan verir. Biraz daha odun ekleyin ve daha fazla odun ihtiyacı kadar içen kapatın. Kuş odun yongaları ekleyerek arasındaki yaptığını nasıl görmek için kontrol etmek içen açmaktan kaçının.

A 14- türkiye 4-6 saat füme ya da uyluk içine yerleştirilen bir et termometresi okur kadar gereken 16 pound 165 derece F. hindi oyma bir saat önce ayarlamak için izin ver.