üzüm derileri renksiz beyaz şarap üretmek için yola alınır. Beyaz şarap genellikle tavuk, sebze ve deniz ürünleri içeren yemek tarifleri eklenir. beyaz şarap ana tip Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc Riesling, Pinot Gris, Viognier ve Gewürztraminer vardır. Eğer şarabın tatlılık maddeleri 'doğal tadı kaybetme konusunda endişelenmenize gerek yok bu yüzden beyaz şarap alkol içeriği ve hiçbir ekstra tatlılık bol vardır. Kuru beyaz şarap deniz çorbalar, bouillabaisse veya krem ​​soslar ve tatlı beyaz şarap tatlılar iyi yemek pişirmek için kullanmak iyidir. Sauvignon Blanc, Chardonnay Chenin Blanc ve yaygın deniz ürünleri ve tavuk sosları, marine sautéing veya yapımında kullanılır.
Rice Şarap

Pirinç şarap fermantasyon yapılır şeker dönüştürülür pirinç nişastası. Bu soslar lezzet katmak ve Soslar asit gibi davranmaya Çin ve Japon yemekleri pişirme kullanılır. Japon şefler yemek pişirmek için Sake (kuru şarap) ve Mirin (tatlı şarap) kullanın. Shaoxing ve Huangjiu pirinç şarabı Çin yemek pişirmek gereklidir. Bu şaraplar sığır eti ve deniz ürünleri tamamlayacak hem de Batı yemekleri popülerlik kazanmaktadır.
Güçlendirilmiş Şarap
kuru değişebilir Güçlendirilmiş şarap yoğun lezzet geliştirmek için ilave edilir