1798 yılında, Sicilyalılar rum ikame edebilir Marsala ile İngiliz deniz gönderi. Onlar uzun süre ve taşıma esnasında uğrayacaktı sıcaklık değişikliklerine dayanıklı hale getirmek için brendi ile şarap güçlendirilmiş. İngilizce karışım tadı sonra, popüler oldu. ABD'de Yasağı sırasında, insanların o ilaç gibi görünmesine neden oluyordu.
Depolama Marsala

​​don çünkü daha az riskli Marsala elde etmek bulundu t soğutmak Marsala gerekir. Kötü gitmek ya da içecek ya da zamanla birlikte pişirmek için güvensiz hale gelir ama lezzeti solmaya yok olmaz. Marsala en lezzet almak için, 3-4 ay içinde kullanmak ve bir karanlık, serin bir yerde saklayın.

Farklı üzüm çeşitleri
Marsala Türleri Kullanılmış Marsala bunu farklı renkler ve tatlar vermek yapmak. Bu kadar kuru bulunabilir (secco), semisweet (semisecco) ya da tatlı (dolce). Kuru Marsala çoğunlukla et ve sebze yemeklerinde ve içme için kullanılmaktadır. tatlı Marsala şarapları tatlılar çoğunlukla kullanılmaktadır. , Superiore (az iki yıldan yaşlı), ince (bir yıldan daha az yaş) superiore riserva (dört yaş) ve vergine soleras (beş yaş):
>

Marsala gibi tavuk Marsala, dana Marsala veya risotto gibi tuzlu yemeklerde kullanılabilir Marsala

dikkatli olun. Sen bakkal mağazanın çeşni koridorda Marsala benziyor ucuz bir şey bir şişe bulmak olabilir, ama tuz vardır ve gıda renklendirme eklendi ve bir alt tabak neden olacaktır. Bunun yerine, güçlendirilmiş şaraplar bölüm veya özel bir şarap veya gurme deposunda kaliteli Marsala arayın. Akılda başparmak bu kuralı tutun: Eğer içki olmaz ise, onunla yemek yok
.