şarap eşleşmeleri hakkında Sanıldığının olduğunu Et hizmet etmek uygun şarap belirler. Et şarap eşleştirme önemli bir unsuru olmasına rağmen, makarnalar ile kullanılan soslar da çok önemlidir. Tavuk parmigiana, bir kırmızı şarap ve bir beyaz kullanılan kırmızı soslar için, tavuk eti bileşeni olmasına rağmen, servis edilmelidir.
Sangiovese

Sangiovese kırmızı İtalyan tarzı şarap, büyük olasılıkla 1800'lerde İtalyan göçmenler tarafından Kaliforniya tanıtıldı. Şarap, doğal asidite düzeyi yüksek, orta bir orta gövdeye sahip. Sangiovese da oldukça meyveli şarap olarak bilinir. Sangiovese tavuk parmigiana dahil kırmızı soslu makarna, her türlü ile popüler.
Merlot

Merlot erik, karamel ve siyah kiraz aromaları ile yemyeşil bir kırmızı şaraptır. Merlot birçok çeşidi lezzetli yemek eşleşmeleri kendilerini katmaktadır. Cabernet tarzı Merlots tavuk yemek kullanılmadan önce ızgara, özellikle onlara tavuk parmigiana için iyi bir eşleşme yaparak çok cabernets gibi ızgara veya kömürleşmiş etler ile iyi gider.
Pinot Noir

Pinot noir son derece kırmızı varietal için hafif gövdeli, çünkü gıdalar ile eşleştirme için kullanmak çok yönlü şarapları biridir. Çok yönlülüğü nedeniyle, Pinot noir tavuk ya da kendi başlarına kırmızı soslu makarna ya iyi çalışabilir ve iki gıdalar birlikte tüketildiğinde gibi iyi çalışabilir.