Pinot Noir klasik go-kuzu yemekleri için şarap. Kuzu eti, doğal bir yağsız et hassas ve Pinot Noir mevcut orta gövdeli kırmızılar hafif arasındadır. Pinor Noir genellikle örneğin tarçın, nane, menekşe ve duman tonları gibi birkaç ince baharatlar ile birlikte kiraz ve çilek gibi güçlü meyve tatlar sahip olarak tarif edilir. Bu nedenle damakta yumuşak ve ipeksi olduğunu, kırmızı çok düşük tanen olduğunu. En iyi meyve sosları, bal, mantar veya sarımsak ile hazırlanan kuzu yemekleri ile servis edilir. Kalın içten baharatlı yemekler genellikle Pinot Noir için çok yıkıcı bulunmaktadır.
Merlot

Merlot kalın soslar ve zengin krem ​​veya ezmesi ile biraz daha ağır kuzu yemekleri için daha uygundur . Merlot, kahve, çikolata, meyan kökü ve erik ipuçları ile dolu gövdeli kırmızı orta olduğunu. Merlot bazı çeşitleri neredeyse Cabernet Sauvignon ile eşit, çok tanenli olabilir. Merlot bests kuzu güveç, çorba, ızgara kuzu pirzola ve kızarmış kuzu gibi kekik, biberiye, adaçayı, defne yaprağı ve biber gibi otlar ile Komposto uygun. En içten dolgun kuzu yemekleri, Merlot, Cabernet bir ile neredeyse birbirinin eşleştirilmiş olabilir.
Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc

Merlot, Cabernet Sauvignon veya Cabernet gibi Franc sadece soslar ve baharat bakımından zengin olan ağır kuzu yemekleri ile eşleştirilmiş olmalıdır. Her ikisi de tanik kuru kırmızılar, ancak, Cabernet Franc daha meyveli ve kırmızı şarapların kurak olarak kabul edilir Cabernet Sauvignon, daha az yoğun olma eğilimindedir vardır. Zeytin, kabak, zeytin yağı, biber ve domates olmak üzere malzemelerle kuzu tarifleri Akdeniz tarzı lezzetleri ile Cabernet Franc çifti. Bir Cabernet Sauvignon ile klasik kuzu eşleştirme kuzu raf olduğunu. Kuzu rafları genellikle bol otlar ve akıntılar, soğan, erik ve pekmez gibi lezzetleri doyurucu zengin sos ağır hazırlanır.
Diğer Olasılıklar

Yukarıda belirtilen dört rağmen şarapları en yaygın kuzu ile eşleştirilmiş, onlar et iltifat ediyorum tek şaraplar değildir. Kuzu başarıyla (bazen Şiraz denir) Syrah, Zinfandel, Sangiovese, Barbera, Gamay, Tempranillo, Malbec ve Carmenere dahil olmak üzere birçok kırmızı şaraplar ile eşleştirilmiş olabilir. Bu şarapların her biri kendi lezzet profili vardır ve kişisel tercihinize bağlı olarak, bu şarapları kendi tabağına getirmek lezzetleri gibi olabilir.