Nijeryalı Otlar ve amp; Baharatlar

Nijeryalı otlar ve baharatlar Afrika kıtasına özgü değildir, ancak varyasyonlar ve otlar ve baharatlar kullanımları tipik mutfağı diğer birçok alanda hizmet farklıdır. Iklimi genellikle farklı ıslak ve kuru dönemler özellikleri beri, Nijerya gibi karanfil, Suya baharat, köri baharat ve acı yaprak gibi baharatlar büyüyebilir. Bu otlar ve baharatlar, geleneksel Nijeryalı yemekleri eklemek ve Batı ve Kuzey Afrika bölgesi boyunca kullanılır.
Nijeryalı Karanfil

Diş Afrika yemekleri ve özellikle Nijerya'da çok yaygındır ve bunlar geleneksel olarak yetiştirilen küçük ölçekli bahçelerde ortak aile araziler ya. Ancak, karanfil çiftlikleri Afrika'nın çoğu ve dünyada ihracat. baharat fazla 65 metreye kadar büyüyebilir dökmeyen ailede bir ağaçtan geliyor. çiçek açılmadan önce karanfil çiçek hasat edilir. Karanfil içeren bazı geleneksel Nijeryalı yemekleri örnekleri Nijeryalı bamya çorbası, kabak domuz güveç, haşlanmış patates ve geleneksel biber çorbası baharatlı vardır.
Suya Spice

Suya baharat, özel bir Nijeryalı baharat Karışım, yer fıstığı ve zencefil bir kombinasyonudur. Fıstık ve zencefil baskın tatlar olmasına rağmen, akşam gibi soğan, sarımsak, kırmızı biber ve tuz gibi diğer tatlar algılayabilir. Suya baharat yaygın programında et baharatlı, dünyevi lezzet verir sığır eti ve tavuk, şiş kullanılır. Sığır suya hiç yağ bulunmayan bir sığır eti ile pişirilir ve genellikle 1/4-inç lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesilir. Tavuk suya sarsıntılı benzer derisiz tavuk eti ile yapılır ve her iki etler baharat tam etkisini almak için en az iki saat baharatlarla marine edilir.
Nijeryalı Curry Baharatlar

Curry İngiliz sömürgeciliği döneminde Nijerya geldi ve Batı Afrika ve özellikle de Nijeryalı insanlar tarafından benimsenmiştir. Köri tozlar Murraya koenigii ağacından elde edilir; Bu tozlar genellikle, kimyon, kişniş ile ilişkilidir. Çemen bir baklagil türetilmiş başka tanınmış köri baharat ve onun bakla civarında 10 ila 20 kahverengi tohumlar içerir; lezzet karamel ama daha acı benzer. Çemen sık sık biber baharat ve baharat acı elde etmek için yeşil biberi kullanılır. Etiyopya ve Nijerya'da her ikisinde de, çemen bebek maması bir elyaf olarak bulamaç ile karıştırılır.
Ilgili Bitter Yaprak

Acı yaprak tropik bölgelerde yetişen bir bitkidir Nijeryalı Nijeryalı olduğunu
olduğunu marul, hindiba ve daises için. Sen azaltabilir veya hatta kırma ve iyi yaprakları yıkanarak ot acı tat ortadan kaldırabilir. Genellikle taze pazarlarda satılan, ancak ihracat için kurutulur. Genellikle güveç ve çorbalarda kullanılır ve çanak şarap tanenler benzer bir acı tat verir. Birçok Nijeryalılar diyetlerine bir tıbbi bileşeni olarak ot kullanmak ve kadın göğüsler şişme azaltmak için inanılır. Ancak, daha yaygın mide ağrısı, romatizma ve dizanteri için bir çare olarak kullanılmaktadır.