Zeytinyağı, ya da özellikle en yaygın satılan sızma zeytinyağı, gelişigüzel kullanılması halinde birçok soslar merkezinde sahne alabilir güçlü bir lezzete sahiptir. Bu sebeple yanı sıra zeytinyağı yüksek bir fiyat etiketi, susam yağı, fıstık yağı ve soya yağı en sık Asya'dan soslar ve pansumanlar yaparken kullanılan yağlar çağrısında bulunmaktadır. Birçok pansuman hassas lezzet, bu yağlardan faydalanmak, ancak Tavada veya başka pişmiş yemek için bir sos yaparken, daha özgürce zeytinyağı kullanmak mümkün. Bir wok yüksek sıcaklıklarda pişirme ısı zeytinyağı sağlık yararları çok tahrip eder.
Zeytinyağı kullanır

Zeytinyağı bazen Asya füzyon yemekleri kullanılan ve balık ya da et için turşusu yaparken yanı sıra, tavada olanlar. Daha rafine ve daha az lezzetli yağı sızma zeytinyağı aksine Mümkünse, saf zeytinyağı kullanın. Zeytin yağı ve en çok özel olarak saf zeytin yağı, balık, MISO, veya soya gibi güçlü tatlar ile bağlantılı olarak kullanıldığı zaman, kendi lezzet bitmiş ürün olarak fark değildir. Sargılık
yağlar

tipik seçim yağlardır. Susam yağı, güçlü bir pişmiş susam lezzet çiftleri de Asya tarzı sebze ve etler bir çeşitlilik vardır. Yerfıstığı yağı lezzet yaygın Japon mutfağında kullanılan pirinç sirkesi, Mirin ve diğer hafif aroma daha hassas inceliklerini işleri lezzet eksikliğine, dikkat çekicidir. Taze pansuman yaparken tarifi zeytinyağı lezzet soyunma diğer tatlar boğmak gibi bu kabul edilebilir bir ikame olduğunu istenmedikçe diğer yağlar zeytinyağı yerine etmeyin.
İkameci Zeytinyağı

Birçok yemek tarifleri zeytinyağı için diğer daha nötr yağların ikamesini yapma önermiyoruz, ancak kendi üzerinde deney ve kendi tercihlerinizi belirleyebilirsiniz. Bazı yemekler çalışmayabilir yaparken, kızartma için kullanılan ve güçlü aromalı mezeler çeşitli kızartma karıştırın zaman oldukça ayırt edilemez bulacaksınız.