Mochi Pounding için Rice Cook Nasıl

Neredeyse Japon mutfağının her bileşeni tat olduğu estetik olarak hoş olarak mutfak mimarisi iyi düşünülmüş, özenle hazırlanmış bir parçasıdır. Mochi kek farklı değildir. Mochi, wagashi veya pirinç bazlı şekerlemenin bir tür, glutinous oluşur, yapışkan pirinç özenle gibi reçel, dondurma ve daha fazlası gibi dolgular tutmak için yapılan tost kek veya kabukları gövdesini oluşturan pürüzsüz, münasip hamur içine dövülerek. Noktasına yapışkan pirinç Başlarken Bir mochi & quot olarak kullanabilirsiniz; hamur & quot; dikkatle zamanlanmış gerektirir, nazik buharlama, değil suşi.
Things için kullanılan yöntem Sen yapış yapış
ihtiyacınız olacak aksine, Bowl Bamboo gemi
yapışkan Japon rice
Gıda işlemci insert
Tülbent veya muslin
Pot
Harç ve pestle
Patates ya da pirinç nişastası

Talimatlar

1. Grind kuru, yapışkan yapışkan pirinç İşlemci bu kosher tuz kaba dokuya sahiptir dek. Eğer bir gelenekçi iseniz, pirinç öğütmek için bir havan kullanabilirsiniz.
   

2. Bir kase pirinç dökün ve soğuk su ile kaplayın.
   

3. su 3 ya da 4 inç bir pot doldurun. Yaklaşık bir saat pirinç bekletin ve bunu bir bambu vapur sepet insert yerleştirin. Vapur insert üzerinde tülbent ya da muslin parçası koyun ve nemli, zemin pirinç dökün. Ocakta pot koyun ve yüksek ısı ayarlayın.
   

4. saydam, ya da yaklaşık 45 dakika kadar pirinç Buhar. Beş ila 10 dakika sepette pirinç dinlendirin. Dinlenme süresi mochi vurma ve şekillendirme için gerekli yapışkan aşamaya pirinç almak için ayrılmaz bir parçasıdır.
   

5. Büyük bir harç pirinç aktarın. Eğer küçük bir harç varsa, bir hamur haline pirinç vurma zaman gruplar halinde çalışmak zorunda. Ilık su ile küçük bir bardak veya kase doldurun ve gerektiğinde hazır yani harcın yakın tutun.
   

6. bir yukarı ve aşağı hareket tokmak ile yapışkan pirinç Pound, bir piston gibi. Daha kolay olsa bile, harç içine etrafında havaneli sürgülü kaçının. Bir yukarı-aşağı hareketini kullanarak vurma mochi kek oluşturmak için en iyi doku üretir.
   

7. Gerektiğinde, ılık su size ederken kiloluk parmaklarınızı batırın ve pirinç üzerinde su serpin

   her zaman hafif nemli tutmak için.
   

8. yapışkan bir kütle haline formları kadar pirinç vurma devam edin ve pirinç bir tane gibi, başka biter başlar ve nerede söyleyemem Yapışkan pirinç hamur. Genellikle donmak ve yapışkan pirinç birkaç bardak birleştirmek vurma yaklaşık 10 ila 12 dakika sürer.
   

9. Ellerinizi kurulayın ve hafifçe patates veya pirinç nişastası ile çalışma yüzeyi toz. Ellerinizi nemlendirin ve harç dışında mochi almak ve çalışma yüzeye yerleştirin. mochi şimdi pişmiş ve yoğurmak için hazırdır. Yoğurma sonra, onu şeyler onu şekillendiren ve hizmet için tost. Birkaç dakikadan fazla uzağa mochi dan adıma varsa, nemli bir havlu ile çalışma yüzeyine kaplanmış tutun.