temelde üç Asya diyet kültürleri, çoğunlukla benzersiz, ama bazen örtüşen. Onlar güneybatısında, kuzeydoğu ve güneydoğu kültürler ayrılır.
Çin

Çin kuzeydoğusunda mutfak kültürünün bir parçasıdır. Bu Çin mutfağı 15. yüzyılda kökenli olduğuna inanılmaktadır Konfüçyüs ve Tao - - yüzyıllarda, iki nüfuzlu Çin üzerinde kendi ülkelerinin gıda şekil yardımcı oldu. Tao tarifleri beslenme yararları daha ilgi iken Konfüçyüs, karıştırma maddeler tarafından ahenkli yemekler yapmaya odaklandı.
Japonya'nın

Çin ve Kore ile birlikte, Japonya parçası
olduğunu
kuzeydoğusunda bölge. Üçüncü yüzyılda, Kore Japonya üzerindeki pirinç yetiştirilmesi teknikleri geçti. Kore de etin sonuçlandı M.Ö., tüketime yasaklı olma altıncı yüzyılda Japonya'ya Budizm tanıttı.
Southwest

Hindistan birkaç ülkeden biri güneybatı dahildir . Onun mutfak kökleri Farsça-Arap etkilerle dikilmiştir. Vejetaryenlik binlerce yıldır yaygın değildi. Hinduizme nedeniyle, inekler sadece süt kullanılmıştır. Müslüman etkisi Mughlai mutfağı olarak bilinen ne kebap ve köriler çeşitli etler getirerek birçok diyetler değiştirdi.

Güneydoğu

13. yüzyıl Tayland'da bir bu bölgedeki birçok ülke, yiyecek ya da haşlanmış ya da ızgara, çiğ yenen veya dips içine korunmuş ve zemin oldu.