Bratwurst domuz eti ve dana eti karışımından elde edilir. Bu etler sosis yapmak için çiğ ve pişmiş kullanılan zaman renkli doğal soluk vardır. domuz eti dana miktarı yapılmış bratwurst türüne bağlıdır. Çünkü Almanya'da bu maddelerin yaygın kullanılabilirliği, farklı bölgelerin kendi standart bratwurst tarifi alır geliştirmiştir. Beyaz lezzet korumak için, pişmiş sosis, o soluk renkli tutan, füme değil.
Bratwurst Baharatlar

etler ilave olarak, sosis, kendine özgü bir karışımı vardır çeşniler. Beyaz veya soluk renkli baharatlar bratwurst rengini korumak. Temel baharatları tuz, beyaz biber, soğan ve hindistan cevizi içerir. Ancak, daha karmaşık sürümleri kişniş, adaçayı, biberiye, mercanköşk ve zencefili ekleyebilirsiniz. Sucuk kalır görünüm soluk ve hassas lezzet tutar böylece çoğu bratwurst için, baharat sadece küçük miktarlarda kullanılmaktadır.
Bratwurst

bratwurst Bölgesel varyasyonların
Türleri Böyle 4 ila 8 inç uzunluğunda yanı sıra, kısa, küçük sosis Frankische
bratwurst gibi uzun, ince sosis, dahil gibi Nurnberger
rostbratwurst, daha fazla ağırlığa sahip olan 1 ons. Böyle Nordhessische
bratwurst olarak ağır baharatlı çeşitleri, aynı zamanda daha büyük vardır. Kulmbacher bratwurst
gibi bazı sosis, sadece dana yapılır. Sosis, sosis ya çiğ satıldığı veya pişer.
Bratwurst