Yan çanak
Zorluk Seviyesi olarak 6: 45 dakikalık
Porsiyon: Almanya'da Intermediate

patates salatası

Finish başlayın

Nasıl Alman Patates Salatası olun - veya Kartoffelsalat
- ya soğuk ya da sıcak çeşitli gelebilir. Geleneksel sıcak patates salatası, bir sirke ve pastırma tabanını kullanan, Güney'deki yemek için sık sık bir ektir. , keskin dumanlı ve tuzlu tatlar genellikle Alman mutfağında kullanılan kavrulmuş etler ve sosis gibi içten ana yemekler, geniş bir yelpazede ile güzel çifti. Hazırlık tipik mayonez veya süt ve hardal bir baz ile soğuk servis ve yapılan geleneksel Amerikan Patates salatası, önemli ölçüde farklıdır. kırmızı
2 ½ pound

  • Patates
    Malzemeler derili Tuz

    yarısında dilimlenmiş yeni patates,

    Sirke Sos

  • 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
  • 12 ons pastırma, doğranmış
  • 2 orta Sarı soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1/4 bardak doğranmış maydanoz
  • 1/2 su bardağı elma sirkesi
  • 1 /2 su bardağı tavuk, sığır eti, ya da sebze suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz ve karabiber,
    kaynatın tat Patates
  • aralığın bir tenceresi koyun ve kaynatın tuzlu su tencereye getir. Patatesleri ekleyin ve patates çatal yumuşayıncaya kadar kaynatın, ancak yaklaşık 15 ila 20 dakika, hala sağlam. Patates kapalı kaplar tabak yemek, drenaj bitmiş ve bir kenara koyun sonra.
    Sirke Sos

  • patates pişirmek iken, bir sote yağ ekleyin tava, orta ateşte ceket ve ısıya girdap. Net ve kızarana kadar ısındı Sote tavada kızartın pastırma ekleyin. Bir oluklu kaşık kullanarak, bir kase pişmiş pastırma kaldırmak ve bir kenara koyun, tavada geride bırakarak damlayan.

    orta düşüğe Sote pan altında ısıyı düşürün ve tavaya soğan ekleyin. Yaklaşık 8 ila 12 dakika - hafifçe usanmış ve saydam kadar sık ​​sık karıştırarak, soğan soteleyin. Sote soğan, sarımsak ve maydanoz ekleyin ve yaklaşık 1 ila 2 dakika pişirin devam edin.

    orta ısıyı arttırın ve tavaya unu ekleyin. Un hafifçe kızarır kadar sürekli karıştırarak, 2 ila 3 dakika pişirin. , Sirke ve su veya hisse senedi ile pan deglaze şiddetle karıştırarak, ve biraz koyulaşana kadar ek 2 ila 3 dakika pişirin.

    patates üzerinde bitmiş sirke sosu dökün ve kaplamak için atmak.

    tuz ayarlayın ve tat ve tekrar atmak için biber ekleyin. Bir garnitür olarak sıcak servis yapın.
    İpuçları

  • Daha büyük patates için, ikiye keserek yerine çeyrek onlara isteyebilirsiniz. Yaklaşık 1 veya boyutu 2 iyi ölçekli ısırıkları olan dilimler hedefleyin. Patatesleri kaynar zaman

    su litre başına yaklaşık 1 çorba kaşığı iri tuz kullanın. Sofra tuzu için daha az kullanın -. Litre başına yaklaşık 1 1/2 çay kaşığı tuz
    bir tangier Patates salatası tercih ederseniz

    tarifi stoka sirke oranını arttırmak. Eğer hisse senedi için de yedek su diliyorum eğer - ancak, lezzet kadar zengin değildir
    Uyarılar

  • patates overcook etmeyin
    -. Sen onları istediğiniz ihale, ama yine de biraz sağlam olması. Pişmiş patates sirke soslu onları atmak zaman lapa dönüşme eğilimi vardır.