croque madame dört ana maddeler jambon, peynir, yumurta dilimlenmiş ve ekmek. Bireysel tarifleri ve hazırlama stilleri her elementin türlerini değişir. Peynir seçimleri Gruyere veya Emmenthal içerebilir. Sen ince dilimlenmiş jambon her türlü kullanabilirsiniz. Geleneksel maya ekmek için croque madame çağrısının hazırlıkları, ancak herhangi bir ekmek çalışacaktır. Beşamel sos ya peynir ya da ova ile bazı sürümlerinde ayrılmaz bir parçasıdır. Bir croque Mösyö olduğu gibi Dijon hardalı, jambon için klasik çeşni, croque madam gibi iyi çalışır. Ek baharatları sarımsak, ezilmiş domates ve karabiberi içerebilir.
Hazırlık

croque madame hazırlanmasında ilk adım tereyağı ile ekmek Her iki parçanın bir tarafını slathering olduğunu . Tek parça tereyağlı tarafı yerleştirdikten sonra bir sote tavası veya pişirme sayfasında yüz aşağı - Ayrıca croque madame fırında - ince dilimlenmiş jambon ve ceket traş peynir jambon bir katman ekleyin. Ardından, ceket beşamel sos veya hardal ekmek diğer parçasının unbuttered tarafı. Her iki tarafta ekmek, ızgara diğer parça sandviç ekleyerek veya peynir eriyene kadar fırında pişirin sonra. Üstünden bir haşlanmış yumurta sürgülü önce sandviç fazla peynir ya da bechamel ekleyin.
Varyasyonlar ve Yerine Koyma

Bazı tarifler hafif az yağlı peynir ve tuzsuz veya çağrısı jambon ve tereyağı tuzlu. Ayrıca yerine tereyağı zeytinyağı kullanabilirsiniz. kabuklar geleneksel versiyon çağrıları ekmeği kesilecek, ancak bu isteğe bağlıdır. Sandviç.
Fark daha az tatlı tutulması rağmen bazı tarifler, bechamel ihmal O Güvenli

Çünkü akıntısı olarak az pişmiş yumurta, gelen salmonella zehirlenmesi tehlikesi croque madame olmalıdır -yolked yumurta, bu yemek için pastörize yumurta kullanın.