Mornay Sos nasıl olun (4 Adımlar)

Özel yemekleri uzun ilk servis kime kraliyet patronları veya bölgesel ünlüler adını oylandı. Mornay sosu bir istisna değildir; kökeni Fransa'da Mornay Duke yatırılır. Bu 1/2 tereyağı sopa (tuzsuz)
ihtiyacınız olacak taze sebze, tavuk, deniz ürünleri ya da et. Things üzerinde güveç yemekleri ve gratenler veya drizzled içine karıştırılabilir çok zengin ve çok yönlü bir sos <
Salt
Beyaz biber
1 tatlı kaşığı süt ve br> 1/4 fincan beyaz un
1 litre. 1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
. tereyağı
1/4 kap Gravyer peyniri (rendelenmiş)

1. Talimatları
   1/2 su bardağı ağır krem ​​şanti >

   orta ateşte küçük bir tencerede tereyağı yarım sopa eritin. Eritilmiş tereyağı un ekleyin ve 2 ila 3 dakika süreyle dövün.
   

2. , süt dökün briskly fırçalamak ve bir taşım kaynatın. Düşük ısı azaltın tuz bir çizgi, zemin beyaz biber ve muskat bir çizgi ekleyin ve karışım kremsi kıvama kalınlaşır kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu temel Beşamel sos ve verim yaklaşık 4 su bardağı olacak. Örtülü ise, en fazla 3 gün boyunca buzdolabında tutacak ve bu souffles, kişler ve muhallebi tatlılar olarak Fransız yemekleri kullanılabilir. Arasında
   

3. Sıcak 1-1 /2 su bardağı 1 yemek kaşığı ile birlikte orta boy tencerede temel Beşamel sos. tereyağı. Ağır kırbaçlanan krem ​​dökün iyice karıştırın ve orta ateşte bir kaynamaya getir. Peynir, hem ekleyin ve eriyene kadar kaynayan devam edin. Tuz bir çizgi ve zemin beyaz biber katın. Beşamel sos gibi, sadece oluşturduğunuz Mornay sosu 3 güne kadar buzdolabında saklayın.
   

4. sebzeler içinde bu spooning olmak için gidiyoruz eğer

   hafifçe ısıtınız veya pişmiş olacak etler. Böyle bir güveç gibi reçete ekleyerek ediyorsanız, bu ısıtma olmadan karışıma eklenebilir.