Rum pişirme otelleri. Tara Parker-Papa, New York Times için yazma, zeytinyağı yemekleri "geleneksel yemekleri çok denir" bildiriyor "Onlar sızma zeytinyağı bol miktarda pişer çünkü (ya da Ladera)." Ekstra bakire, yüksek kaliteli zeytin presleme ilk soğuktan yaptı: Zeytinyağı üç çeşit geliyor. Sızma zeytinyağı aynı zamanda ilk pres geliyor, ancak zeytin genellikle daha az kalitede. Saf zeytinyağı, kimyasal ve sık sık rafine bakire yağı ile birleştirilmiştir.
Sarımsak

dikkatli kullanıldığında, taze veya kavrulmuş sarımsak tzatziki birincil madde olduğunu, kremsi salatalık ve hangi yoğurt dip pek çok Yunan et ve sebze yemekleri tamamlar. Sarımsak ayrıca, Humus ağır nohut, zeytinyağı ve limon ile yapılan bir başka yayılmasını sahiptir. Bir Yunan tarzı tam kavrulmuş kuzu genellikle yavaş ateşte döner iken ot eti kızartma ve mevsim için izin sarımsak çiğ karanfil ile çivili.
Kekik

herhangi bir Yunan mutfakta standart bir bitki, tanınmış dahil kekik mevsim salata, "Yunan salatası." Aşçılar liberal et ve sebze üzerinde ve yemeklerde kekik serpin. Bir ekmek meze ile birlikte sunulan basit bir daldırma zeytinyağı, limon ve kekik içerir. Yerel Yunan kekik çoğu süpermarketlerde bulunan ortak ot ile karşılaştırıldığında hafif bir limon tadı vardır, ama Yunan yemek hazır bir yedek olarak normal kekik kullanabilirsiniz. Mümkün olduğunda, düz bahçeden ya taze ot kullanmak en iyisidir veya süpermarket üretmek bölümünde satın aldı. Nane, dereotu ve rezene Yunan mutfağında diğer otlar vardır.
Limon

Limon suyu Humus, tzatziki, soslar ve Soslar aydınlatır. Aşçılar da Avgolemono, klasik Yunan limon, yumurta ve pirinç çorbası yapmak için kullanabilirsiniz. Sadece bir tarifi dahil önce hamuru ve tohum kaldırmak için bir örgü kevgir ile suyu dökmek için emin olun, Otantik Yunan yemek pişirme sırasında meyve düz sıkılmış taze limon suyu her zaman en iyi seçimdir.

Peynirli

koyun veya kuzu süt, spanakopitas, puf böreği katmanları ile yapılan bir ıspanak ve beyaz çanak klasik Yunan salatası bu keskin, mayhoş peynir lezzetleri her şeyi ile yapılmıştır. Sen otlar ile beyaz peynir karıştırın ve bir yayılması halinde çırpılmış, ama daha yaygın gıdaların üstünden dağılan Yunan mutfağında kullanılan olabilir.