Hindistan'da Gıda Türleri

Birçok kültür ve gümrük gıda gelenekleri de dahil olmak üzere, Hindistan'da birleşir. kıta kabaca dört mutfak bölgelerde ---- kuzey, doğu, güney ve batı ayrılabilir. Bunlar pişirme bölgeleri coğrafya, iklim ve kültürel etkiler göre gruplandırılmış. En Hint yemekleri büyük pişirme bölgelerinde kullanılan biraz egzotik baharatlar, inceliklerini ve bölgesel sık varyasyonları yanı sıra geleneksel malzemelerle kullanılarak tespit edilirken, ülke genelinde etnik çeşitlilik ve lezzetli mutfağı üretir. Kuzey
>

Ağır yağlar ve buğday bazlı yemekler Kuzey Hint mutfağının karakteristik. Geleneksel mezeler sebze dolması buğday krep (parathas) ve mayasız ekmek sayılabilir. Tandır yemek naan, tandoori tavuk ve tandoori kebaplar yöresel mutfağının önemli bir parçası olan, burada ortaya çıkmıştır. Süt ürünleri Yoğurtlu, açıklık tereyağı (ghee), ve sık sık görünen peynir (paneer) daha keskin baharat bazı delik vardır, hem de bu bölgede bol miktarda vardır. Derin hamur topları gibi, aynı zamanda bu bölgede popüler olan, kızarmış gıdalar.
Doğu

baharatlı, tatlı veya ekşi her türlü ---- Balık ve pirinç yemekleri --- Doğu Hindistan'da sofralarını hakim. Balık köri (macherjhol), şehriye çorba (thukpa) ve püresi sebze Doğu Hindistan'da yapılan yemeklerde tipiktir. Gıda yemekleri en yaygın pişirme stilleri olarak buharda, hafif kızartma ve kaynatma ile, hafif bir dokunuş ile tedavi edilir rağmen çoğu mezeler, hazırlanmasında kullanılan baharat ve yağlar bir sürü ile pirinç bazlı bulunmaktadır. Bölgesel baharat hardal, rezene ve kimyon bulunmaktadır. Doğu Hindistan da tatlılar, özellikle kek ve şeker için üne olduğunu.
Güney'in

Daha tropikal tatlar gibi hindistan cevizi, muz ve jackfruit gibi Güney Hindistan mutfağı, hakim. Dolma pilav ve mercimek krep (dosas) ve fermente pirinç kek (Idli) diğer Güney Hint lezzetleri. Güçlü baharatlar Güney Hint yemekleri hakim ve favoriler tarçın, yonca, kakule ve biber sayılabilir. Deniz, özellikle balık ve karides, genellikle ana yemek olarak yıldız. Yemekler öncelikle buğulama veya hafifçe kızarmış olarak çoğu Güney Hint yemekleri, diğer alanlarda daha az yağlı olduğunu. Rice doğuda yaptığı gibi, mutfakta hakim. Bölgedeki sakinleri yoğun vejetaryen olarak
Batı

Daha az et yemekleri, Batı Hint mutfağı belirgin
. Tavada ve pirinç üzerinde sunulan tatlı ve ekşi soslar gibi curried sebze yemekleri, bol miktarda vardır. Batı Hindistan kapsamlı bir sahil şeridini sahiptir Çoğu et yemekleri, deniz ürünleri bulunuyor. Istakoz, yengeç, balık ve karides tüm Batı Hint yemekleri önemli bir yere sahiptir. Fıstık, kaju fıstığı ve susam ana yemekler sık ​​sık garnishes vardır. Buharda kek (khaman dhokla) ve düz ekmek (rotli) taraf olarak yenir.