Pudding vs Panna Cotta

Puding gibi pişmiş ya da soba üstü custards, ocak üstü pudingler ve anlık karışımları olarak formları, çeşitli gelir. Panna cotta belirli pişmiş İtalyan puding değinmektedir. Bu süt, krema veya yoğurt gelen yumuşak ve ipeksi dokusu ile diğer pudingler benzeyen, fakat nasıl yapılır onun malzemelerle ve diğerlerinden farklıdır.
Ile ve Yumurta

  • olmadan pudingler

    Flan, krem ​​karamel veya tek yumurta sarısı, yumurta akı değil yapılan ekstra krem ​​pot de creme, her zaman olduğu gibi kıvam yumurta içeren tüm krema vardır. Pudingler veya kalınlaşma yumurta içerebilir veya içermeyebilir ve daha sık mısır nişastası ya da un ile kalınlaşmıştır. Panna cotta, tanımı gereği, yumurta içeren olmadı. Bunun yerine, su üzerine serpilir unflavored jelatinin bir zarf ile kalınlaşmış oluyor.

    Custards benmari üzerinden veya bir su banyosunda yavaş yavaş pişer


  • Pişirme Teknikleri, böylece Yumurta kesilmek yoktur ve nonegg pudingler tipik soba üstünde pişirilir. Panna toprak, aksine, hemen hemen hiç pişirilir. Panna cotta için, soba üstünde bir kaynama noktasına süt ya da krema ve şeker getirmek ve daha sonra jelatin ilave edin ısı çıkarın. Karışım, en az 4 saat veya gece bunu hizmet önce buzdolabında bardak ve titreme hizmet bireysel gider.
    Tatlı Sunulması
  • Pudingler genellikle gelmek masa soğuk, sen Fırından onları sıcak servis bazı pişmiş krema en iyi şekilde olmasına rağmen. Panna cotta, ancak her zaman düz buzdolabı, soğuk servis edilir. Gevşetmek için yaklaşık 3 saniye boyunca sıcak suda her hizmet fincan veya ramekin daldırma, panna cotta hizmet verebilmek için, ramekin üstünde bir hizmet plakasını yerleştirin ve panna cotta tek başına duruyor, böylece ramekin ve plaka ters. Panna cotta sık sık üstünde görev meyve ile birlikte geliyor.
    Madeni Çikolata Edin

  • panna cotta geleneksel vanilyalı lezzet ile geliyor olsa da, onun lezzet ve herhangi lezzetini değiştirebilir puding. Böyle onlar pişmiş konum sonra pudingler içine kesilmiş meyve veya şeker gibi katı maddeler, birleştirme, ama onlar süt ve şeker karışımı içine eriyecek sürece panna cotta yanında bu katı maddeler hizmet vermektedir. Tatlılar üzerine, bu tür meyve konserveleri veya karamel sos olarak baharat ve sıvıları gibi pişirme sırasında tatlı ya içine kakule, limon suyu veya çikolata tozu gibi, ve kaşık aromalı Topingler, karıştırın.