Dashi erken ülkenin mutfak tarihinin Japonya kökenli. Dashi çeşitli olmakla birlikte, standart dashi su içinde demlenen kombu ve palamut pullar oluşur. Dashi Üzerine Çeşitlemeler eklemeler veya shitake mantar ya da diğer balık değiştirmelerin içermektedir. Son yüz yıl içinde ve endüstriyel gıda yükselişiyle, anlık dashi granül kullanımı genellikle Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya'da hem de geleneksel dashi yerini aldı.
Culinary Bonito Flakes

, palamut gevreği tarafından kazandırılan umami diğer mutfak bağlamlarda kullanılabilir. En önemlisi sos ponzu, soslar palamut gevreği ekleyin. Benzer şekilde, palamut gevreği diğer lezzetleri yıkıcı olmadan ek umami tadı vermek için çorba veya stok içeren herhangi bir çanak hoş bir yanı vardır. Sıcak yemek üzerine serpilir zaman palamut gevreği yemek çekici bir görsel unsuru ekleyerek, ışıltı görünür.
Culinary Dashi Granül

Dashi granüller artan kullanılır bir anlık çorba üs olarak Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya hem de frekans. Dashi granül yapılan Stok genellikle geleneksel sürümüne göre daha güçlü, daha az lezzetli bir tada sahip. Dashi granüller ilave lezzet, umami ve derinliğinin, herhangi bir hisse senedi, Japon ya da başka türlü ilave edilebilir. Dashi granüllerin kullanılması dashi için bir ikame olarak su içinde, tekrar nemlendirme daha fazla uzanmaz.
Hususlar

Frequenly, dashi nihai yemeğin oluşturmak için diğer tatlandırıcılarla karıştırılır . Yaygın tatlandırıcılar soya sosu, Mirika, miso ve tuz bulunur. Çanak ve çanağın eklenen diğer tatlar türüne bağlı olarak, dashi granül kuvveti ve tek boyutlu bir lezzet fark olabilir. dashi granül özellikleri markaya göre farklılık gösterir.