Adından da anlaşılacağı gibi miso çorbası ana madde ("MEE-so" telaffuz) miso olduğunu. Miso soya yapılmış bir macundur. Bir kültürün ilave edildikten sonra, fasulye fermente edilir ve daha sonra bir macun halinde öğütülür. Başlıklı Jan ve John Bellême en bilgilendirici kitaba göre tatlı miso ve kırmızı miso: "Miso Kitap: Miso ile Yemek Pişirme Sanatı" miso iki çeşidi vardır. Tatlı miso, sarı açık bej ya da beyaz renklidir. Fermantasyon süresi renk ve tuzlu kırmızı kırmızı miso, o kadar uzun değil. Whfoods.com bileşenlerin farklı bir kombinasyonu ile miso altı farklı türleri, her listeler. soya kullanımının miso her türlü yaygındır.

miso ek olarak, miso çorbası "dashi adı verilen bir balık stokunun ile yapılır

​​Miso gibi erken 800 M.Ö. Çin kökenli olabilir Yıl MS 500 civarında, Budistler muhtemelen Japon geleneği çorba mirasını başladı Japonya, miso getirdi. Çin selefi muhtemelen bugün olduğu gibi miso biraz farklı oldu, ve büyük olasılıkla soya fasulyesi, buğday, alkol ve tuz yapıldı.
Geliştirme ve Değişim

yüzyıllar geçtikçe, miso yapma süreci geliştirdi. Geleneksel olarak yapılan, doğal yaşlı ve sıcaklık kontrollü: miso üretiminin üç yöntem şimdi vardır. Başlangıçta, bu yöntemlerden sadece ilk miso üretiminde kullanılan, ancak sanayileşme yükselişi ile doğal yaşlı ve sıcaklık kontrollü yöntemler daha belirgin hale geldi. Bugün, Japon miso az yüzde 5 daha yavaş ve daha zor geleneksel yöntem, yapılır.
Miso Çorbası

Miso Çorbası ilk bahsedilmiştir 750 yıl önce, Japonya savaşçılar tarafından yönetildi zaman. Geleneksel olarak, çorba kahvaltıda yemiş oldu. Birçok Japon aileler bu geleneği muhafaza. Japonlar aslında Miso çorbası, değil Çin ile yapılan çorba geliştirdi. miso üretimi Asya'da yüksek sanat olarak kabul edilir ve miso çorbası Japonya'nın en seçkin ve önemli mutfak keşiflerinden biri olarak kabul edilir.
Amerika'da
Miso

Başı 1960'lar, miso çorbası Amerikan sağlıkla ve doğal gıda mağazalarında ortaya çıkmaya başladı. Onun popülaritesi o zamandan beri artış olmuştur. Miso çorbası çok yönlü ve lezzetli tuzlu bir tadı vardır. Ayrıca, protein, çinko, manganez ve bakır iyi bir kaynağı olarak birçok sağlık yararları vardır. Ayrıca, meme kanseri önlenmesinde yardımcı olmak için gösterilmiştir.