Udon çorbası yapmak nasıl

Kukai adında bir Budist rahip Sanuki Japon eyaletinde Çin udon noodle tanıttı. O zamandan beri, udon çorbası Japon mutfağının popüler yemek haline gelmiştir. Genellikle, udon çorbası dashi denilen Japon suyu içinde sunulan ev yapımı erişte udon oluşmaktadır. Çorba sıcak servis ve sık sık doğranmış taze soğan, tempura, tofu ve Japon balık pasta ile tepesinde. Shichimi, bir Japon baharat karışımı, aynı zamanda ekstra lezzet için eklenebilir. Things You Kağıt havlular
kaşığı Karıştırma
Büyük pot ihtiyacınız olacak
2 yemek kaşığı tuz
8 ons udon erişte
6 1/2 su bardağı su
1 1/3 ons katsuobushi (kurutulmuş palamut) gevreği 1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı koyu soya sosu
2 yemek kaşığı light soya sosu <1 yemek kaşığı mirin 14 ons firması tofu
kaldırıldı kabukları ile (Japon pirinç şarabı)
8 büyük karides, doğranmış
4 su bardağı bebek ıspanak
4 taze soğan yaprakları
br> 1 yemek kaşığı şeker, ince (isteğe bağlı) dilimlenmiş
Shichimi Susam yağı
(isteğe bağlı)
Cook Udon Noodles

1. su ile büyük bir pot doldurun ve tuz 2 yemek kaşığı ekleyin.
   

2. udon noodle Çıban su getir ve ekleyin.
   

3. Cook erişte onlar ihale, yaklaşık 5 dakika oluncaya kadar.
   
   

4. erişte süzün ve soğuk suyla durulayın. Kenara erişte ayarlayın.
   Dashi Broth
   

   1. Büyük bir tencereye su 6 1/2 bardak yerleştirin olun. Bir orta ateşte Brülörü çevirin.
      

   2. su kaynar hemen önce pota katsuobushi pul ekleyin.
      

   3. su ulaştığında bir Kaynamaya koyu soya sosu, hafif soya sosu, şeker ve Mirika ekleyin. Şeker eritmek için karıştırın.
      

   4. Büyük bir karıştırma kaşıkla yüzeye yükselir herhangi köpük çıkarın.
      

   5. suyu tadın ve Gerekirse baharat ayarlayın. Ekstra baharat bazı Shichimi ekleyebilirsiniz.
      

   6. soba kapalı pot alın ve bir kağıt havlu ile suyu süzün.
      

   7. Yeri geri brülör üzerine ve pot
      . Tekrar bir taşım kaynatın Çorba
      

      1. dashi suyu için karides ve tofu ekleyin birleştirin. Karides, üzerinden yaklaşık 3 ila 5 dakika pişirin izin verin. onlar tam pişmiş zaman karides yüzer.
         

      2. brülör kapatın. Udon erişte ve ıspanak yapraklarını ekleyin.
         

      3. En kapalı kıyılmış taze soğan çorbası ve susam yağı dense.
         

      4. içine çorba Dish Dört kase ve hemen servis ediniz.