Çorba

Not dilimlenmiş Amerikalı bir aşçı için yabancı olabilir, ancak genellikle büyük bakkal zincirleri veya özel Asyalı mağazalarda veya sağlık gıda mağazalarında bulunabilir.
Dashi

su ekleyin Kombu bir şerit büyük bir pot ve damlasına kadar. Yüksek ateşte bir taşım kaynatın. Ateşten alın ve bir örümcek ya da maşa kullanarak ortamından Kombu çıkarın. Palamut gevreği ekleyin ve suyu yaklaşık 3 ila 5 dakika bekletin. Tülbentten geçirilerek karışımı ya da bir kahve filtresi süzün. Geri tencerede suyunu koyun.
Çorbası

yüksek ateşte hızlı kaynatın suyu tencereye getir sonra düşük ısı azaltmak. Derin bir kabın içine sıcak suyu yaklaşık 1 fincan Kaşık ve miso ekleyin. Miso çözülene kadar çırpın. Suyu tam pota miso ve suyu karışımı İade ve tam çorba içine miso entegre karıştırın.

tofu ısıtmak için, sadece bir ya da iki dakika için düşük kaynamaya de tofu ekleyin ve pişirin.

Pota yeşil soğan dilimleri ile kase ve üst hizmet içine. Hemen servis
İpuçları

Kırmızı miso bunu sık sık restoranlarda kullanılan gibi alışık olabilir bir lezzet vardır, ancak beyaz miso kullanabilirsiniz -. Hangi tatlı earthier ise - - veya sarı miso. Beyaz miso kullanırken, iyi bir lezzet almak için sadece bir çorba kaşığı ya da iki tane daha eklemek gerekebilir. Miso eklemek için bir kılavuz olarak kullanın tarifi - daha fazla veya daha az kendi zevkinize göre ekleyin.

Farklı dashis kullanarak miso çorbası lezzet Vary. Orkinos gevreği dışarı bırakın ve sadece bir kombu sadece dashi suda kaynatın Kombu; yerine orkinos gevreği, 1/2 fincan kurutulmuş sardalye için 1/4 kullanın; ya da yaklaşık 1/2 su bardağı kuru shiitake mantar yerine orkinos gevreği kullanarak shiitake mantar dashi olun. sardalya ve shiitake dashis içinde Kombu kullanılması isteğe bağlıdır.

Büyük bir aceleniz ya da sadece maddeler dashi için dashi, yerine kutulu tavuk ya da sebze suyu yapmak için bulamazsanız. Sadece aynı besleyici ve doyurucu bir geleneksel miso çorbası farklı bir lezzet vardır çorbası, ama biri ile bitireceğiz.