Yahudi yasasına göre, herhangi bir hayvanı yemeye izin verildiğini çatal-toynaklı ve geviş onun çiğniyor. Yani, domuz koşer kabul edilmez ve sığır, koyun, keçi, geyik ve bizon Kaşer bulunmaktadır. Kuşlar için, Tevrat kuş 24 farklı tür yasaklar ancak tavuk, hindi, ördek ve kaz gibi en yaygın kuşlar yemek için izin verilebilir. Bildiğim kadarıyla su hayvanlar gitmek, koşer yasalar yüzgeçleri ve pulları vardır şeyi yiyebilirsiniz söylüyorlar. Yani, ıstakoz, istiridye, karides, istiridye ve yengeçler tüm Kaşer hukukta yasaklanmıştır kabuklu deniz gibi hepsi izin verilen bu tür levrek, ton balığı, somon ve alabalık gibi yüzgeçleri ve pulları, ancak balık yok çünkü. Olmayan koşer gıdalar türetilmiş herhangi bir ürün de yasaktır.
Kosher Kesim Kuralları

Tüm koşer kesim sen yiyemezsin, yani Yahudi hukukuna uygun olarak yapılmalıdır eceliyle öldü ya da hayvanların diğer hayvanlar tarafından öldürülmüş ve bu hayvanların kesim sırasında herhangi bir hastalığa sahip olamaz. Bu kısıtlamalar balıklar hariç tüm hayvanlar için geçerlidir. Kaşer kesim yöntemi keskin bıçak ile boğaz hızlı, derin bir kesik olduğunu. Tevrat'a göre, bu yöntem, hayvanlara ağrısız bir kaç saniye içinde bilinç kaybı neden olur ve hayvanları katletmek için en insancıl yoludur. Kaşer kasap kendini Yahudi gelenekleri ve yasaları iyi yetişmiş bir "dindar bir adam" olmalıdır. Bazı toplumlarda, haham kasap olarak görev yapacaktır.
Ayırma Et ve Süt

Kosher kurallar balık dışında et herhangi bir tür süt yemek olmayabilir devlet. Bu kural aynı zamanda mutfak eşyaları için de geçerlidir - et ve süt birlikte aynı tavada pişmiş olabilir. Kosher yasası et ve süt ürünleri yeme arasında 3-6 saat beklemek gerektiğini söyledi.
Pişirme ve Kaplar

Tencere, tava ve gümüş olmak üzere tüm pişirme kapları koşer olmalı , aynı tavada süt ve et pişirmek ya da et ve süt ürünü dokunmak gümüş aynı parça kullanamazsınız anlamına gelir. Kosher durum sadece ısı varlığında kullanılan pişirme kapları için de geçerlidir, yani eşyaları dondurma gibi soğuk gıdalar için alakasız. Soba üstleri ve lavabolar genellikle yemekler temizlik ziyade lavaboda birlikte bu eşyaları iliklerine zaman metal tabaklara kullanmalısınız yani, et ve süt hem temas. Hem et ve süt kapları temizlemek için bulaşık makinesi kullanıyorsanız eşyaları dokunmayın veya ayrı et ve süt kapları ile bulaşık makinesi çalıştırmak kalmamak, ayrı çanak rafları kullanın. Kosher Yasa ayrıca et ve süt eşyaları için ayrı havlu ve kap sahipleri kullanmayı diyor.
Kan Boşaltma

Kosher yasalar kan her türlü yeme sizi yasaklar. Tora hayvanın yaşam kan içinde bulunan olduğunu belirtir. Bu ayrım, balık hariç tüm hayvanlar için de geçerlidir. Et hala kan varlığı vardır, çünkü Yani, herhangi bir "nadir et" koşer kabul edilmez. katliam süreci hayvandan kan boşalmasını içerir ve kalan kan aferin sıcaklığa pişirme kaldırılması gerekir. Onlara kan lekeleri olan yumurtalar da koşer Kanun kapsamında yemiş olamaz.