için Güney Pasifik Okyanusu kıyıları boyunca taze deniz ürünleri. Humboldt Akım balık, kalamar ve kabuklu deniz ürünleri zengin bir çeşitlilik ile bölgeyi verilir. Daha küçük kıyı boyunca kabileler, hem de sonunda güçlü İnka İmparatorluğu dahil, çiğ deniz ürünleri aldı ve ceviche temel bir sürümünü oluşturdu o kadar. Onlar biber, tuz ve otlar ile sezon çiğ balık olur. Böyle chicha ve Tumbo gibi meyve Turşular bu ilkel çanak tamamlamak için kullanıldı.
İspanyolca Varış

İspanyolca kaşifler artık 15. yüzyıl sonlarında Peru ne geldi. fatihler sonunda Inca İmparatorluğu'nu yıkma ve Avrupa'dan mutfak malzemeler ve uygulamaları bir dizi ithal bölgeyi fethetti. İspanyolca Amerika getirilen ilk tesislerden biri Seville portakal ağacı oldu. Onlar da. Onların yeni fethedilen topraklarda bitki limon tohumlarını getirdi İspanyol ve yerli kültürler Peru ve Ekvator'da birleştirilen
Yeni Yaratılış

yerliler denemeye başladı yeni malzemelerle. Aşçılar kıyıdan getirilen taze deniz ürünleri ile limon, ıhlamur ve portakal gibi narenciye suyu eşleştirilmiş. Daha sonra bugün ilk icat edildi bildiğimiz o ceviche oldu. Bu narenciye suları asit lezzet katma ve bir daha kolay sindirilebilir bir yemek için yapım, çiğ et pişmiş olduğu ortaya çıktı.
Geçmişte üzerinde Güney Amerika'da

boyunca Birkaç yüzyıl, ceviche gelişti. Latin Amerika'da pek çok ülke fikir kopyalayıp kendi varyasyonlarını oluşturmak için başladı. Çoğu sürümleri kıyılmış sıcak biber, doğranmış kırmızı soğan ve doğranmış kişniş standart deniz ve limon suyu içerir. Peru'da, ceviche sıklıkla tatlı patates ya da Yuka soğuk dilimleri ile servis edilir. Mısır koçanı ortak yan yemektir. Ekvador Patlamış mısır veya fındık ekleyerek, biraz farklı şeyler yapar. Meksika da, kendi ceviche icat tost ekmeği üzerinde hizmet vermiştir.
Ceviche bir tabak Güney Amerika'ya denemek için istekli cesur seyahat edenler tarafından sadece buldum bir kez

Dünya