Calabacitas temel CALABAZAS veya kabak olmadan hazırlanabilir edilemez. Teknik calabaza kabak ya da squash pumpkinlike başvuruyor, ancak geleneksel calabacitas tür kabak ya da crookneck olarak yaz kabak türlerini kullanabilirsiniz. Varyasyonlar bol, ama tüm sürümleri de bir üs olarak domates, soğan ve sarımsak içermektedir. Son olarak, tüm calabacita tarifleri peynir içerir. tipi, ancak, kişisel tercihinize sol ve geleneksel Meksika Cotija veya kaşar için queso fresk veya Jack arasında değişir.
calabacitas içinde Opsiyonlar

En büyük varyasyonlar
gelip
Birkaç isteğe bağlı bileşenler, yani chilies, mısır ve krema Mexicana veya ekşi krema dan. Olan bazı sürümleri daha Tex-Mex kullanımı her üç etkilemiş; Bazı bir veya iki kullanmak; ve Baja tarzı hiç mısır ya da hiçbir şey ekleyebilirsiniz. Otlar ve baharatlar belirgindir, ancak reçeteye ve kişisel zevke bağlı olarak değişir. Genel bir kural olarak, bir baharat pick - kişniş, kekik veya kimyon ya - çanak ana tamamlayıcısı olmak Tekniği

Tüm tarifler
katılıyorum
. Bu doğranmış soğan ve sarımsak, bazı petrol kızarana kadar sote edilmelidir. Doğranmış kabak 4 bardak başına 1 soğan ve 2 diş sarımsak düşünün. Karamelize sonra domates ekleyin ve güzel ve şımarık kadar pişirin. Yeşil chilies karışımı ise Domates oranları bitmiş yemeğin olmasını istediğiniz domates lezzet ile kaplanmış nasıl bağlı derin bir kırmızı sos için tüm yol kadar 4 bardak, yukarıdaki malzemelerle 1/2 fincan değişir. Anahtar üssü olacak güzel bir sos yaratıyor.
It All Together

sos hazır olduğunda, doğranmış kabak ve diğer isteğe bağlı bileşenler eklemek Böyle biber, mısır ve seçilen otlar olarak. Gerektiği gibi yanan önlemek için karıştırarak, 8 ila 10 dakika, bir kaynamaya tüm yemek getirmek ve squash yumuşayana kadar pişirin. Istediğiniz gibi crema Mexicana karıştırın; tuz ve biber ile sezon ufalanmış veya rendelenmiş peynir bir avuç tat ve top. Peynir ile sıcak ve suları kadar sop ekmeği ile servis yapmadan önce eritmek için biraz zaman tanıyın. Buen provecho!