salsa ana madde domates ya da tomatillos. Daha sulu salsa sıkı salsa veya dilimleme domates taze İtalyan veya yapıştırın domates seçin. Yumuşak küflü veya çürük domates atmak ve hafif ya da baharatlı biber ve biraz soğan seçin. Eğer tarifi için biber ya da denilen soğan türünü değiştirmek olsa da, sen oranını değiştiremezsiniz. Örneğin, jalapeno biber veya kırmızı soğan sarı soğan hafif biber yerine kullanabilir, ama tarifi çağrısında madde ya Çeşidi değil miktarı. Güvenli bir şekilde tarifi kuru baharat miktarlarını ayarlayabilirsiniz.

Bir dakika kadar kaynatın için domates ve buz dolu bir kaba koyun

Bir tencereye salsa malzemeyi birleştirin ve getirmek orta-yüksek ateşte bir kaynatın. Isı azaltın ve 20 ila 30 dakika süreyle malzemeyi pişirin. Ön ısıtma konserve 10 dakika boyunca kaynar su konserveci kavanoz, ve yıkama ve sıcak, sabunlu suda kapakları ve yüzük kurulayın. Headspace 1/2 inç bırakarak sıcak kavanoz içine sıcak salsa Kaşık. Kavanoz jantlar silin ve kavanoz kapaklarını ve yüzük sabitleyin.
Salsa

kaynar su konserveci salsa kutu yerleştirin ve 15 için bunları işleyebilir 20 dakika, senin yükseklik bağlı. Konserveci salsa kavanoz kaldırılması ve 24 saat boyunca serin, karanlık kiler koymadan önce beş dakika soğumaya bırakın. Onlara bastığınızda açılır olmamalıdır kapak üstleri - kendi mühürlerini kontrol ediniz. Herhangi bir yanlış mühürlü kavanoz reprocess. En fazla bir yıl süreyle kiler saklayın salsa. Açıldıktan sonra 40 F ya da iki haftaya kadar, EatByDate web sitesini tavsiye için aşağıda belirtilen buzdolabında saklayın salsa.
Canning Önlemler

Asla yerine sirke ya da salsa tarifi limon suyu, daha az asitli çünkü. Nihai ürünün renk atmasının önlenmesi için konserve tuz değil, normal tuz kullanın. Mısır nişastası kullanın veya ürünün asitliğini değiştirebilir gibi, konserve önce salsa kalınlaştırmak un asla; yerine konserve salça kullanın. Onları atılmadan önce 30 dakika boyunca salsa herhangi şımarık kutu kaynatın.