2 veya 3 plantains
Malzemeler br /> kondanse sütü
Muz Perfection bekliyorum

dan birlikte taşınmış derileri ile bakkal, köşe mağaza ya da bodega de plantains arayın yeşil veya sarı ağırlıklı siyah yaklaşık yüzde 80. Sarı birkaç siyah noktalar ile - - ve süper olgun plantains - çoğunlukla siyah - Ayrı bidonları veya kutularda Sen orta olgun bulmak mümkün olabilir.

En siyah noktalar ile ev mevcut plantains alın dağılmakta olan kısa. Eğer sadece sarı veya yeşil muz bulabilirsiniz, oda sıcaklığında onları yola ve bekleyin. Hatta sarı-siyah plantains ile, onlar sadece büyük ölçüde lekeli bakmak değil, aynı zamanda yumuşak hissedene kadar onları bir veya iki gün bekletin. Bir patates gibi firma hissediyorsanız, onlar da çıkıp çok nişastalı olacak deri altında eti elde başladığında

-. Onlar yakın böylece - Sen onları hafifçe sıkarak söyleyebilirim Bir Meksika (ya da Küba veya Perulu) eklemi Platanos yemek ağzına veren hissi, onlar hazırız. Pişirme sadece biraz onları yumuşatır.
Dilimleme Plantains

Peel sizin bıçak üst yay ve meyve alt içbükeylik boyunca uzun bir yol çalıştırarak muz, ve sonra Cildin her yarım soyulabilir. Tatlı için, Meksikalı tarzı kızarmış muz soyulmuş olabilir ve daha sonra yarı uzun bir şekilde dilimlenmiş. Garnitür için (ref # 3, 1:30), istediğiniz onları nasıl kesebilir - 1/2, 1/2 2 ya da 3 inç uzunluğunda hakkında dilimleri, sonuçta ayrı inç iyi yemek ve bakmak ile ilgili keskin açılı çapraz kesim çekici.
Kızartma

küçük ya da orta ölçekli tavada içine bitkisel yağ, bir fincan dökün. Ortamda ısı açın. Yağ bir kesme tahtası üzerinde kağıt havlu yanı sıra, ısıtan sırasında soba en yakın bir süzgeç ve maşa ayarlayın. Maşa ile yağın içine her dilimlenmiş muz o sıçramak değil bu yüzden dikkatlice düşük. Onlar zengin, koyu kırmızımsı-kahverengi kapatana kadar onlar kızartın ederken yavaşça dilimleri çevirin; Yağ sıcak cızırtılı veya yağ soğutucu tarafında ise 4 dakika kadar uzunsa, bu kadar az 30 olarak saniye sürebilir.

tava üzerinde düzenlenen bir süzgeçten her tam karamelize, kırmızımsı-kahverengi dilim yerleştirin ve tekrar tava içine yağ tahliye edelim. O drene sonra kağıt havlu üzerinde her dilim yerleştirin. Böyle kızartma tavuk ve pirinç gibi temel ve yan yemekler ile hemen servis yapın. Bir tatlı sunumu için, çiseleyen yağmur dilimleri süt yoğunlaştırılmış.