1 saat
Porsiyon: 6
8 Zorluk Seviyesi: Orta

gibi en Meksika yemekleri

​​Finish başlayın

Capirotada (Meksika Ekmek Puding) nasıl olun capirotada
son derece uyarlanabilir ve hızlı ve malzemelerle gevşek oynuyor - ama yöreye özgü yalnızca. Bunlar piloncillo
, bir tatlandırıcı olduğu kadar bir baharat olan bir ham şeker içerir; bolillo
, Fransız Baget bir hamur kokan ile yapılan bir Meksikalı ekmek; ve canela
, lezzetleri daha etkili Amerika'da kullanılan Çin tarçını çeşitliliği evlenir tarçın Meksikalı çeşididir. Bazı geleneksel capirotada maddeler ABD'nin her yerinde yaygın olarak mevcut değildir, bu nedenle bir değişiklik ya da iki gerekebilir. Eğer yerine ihtiyacınız yoksa, kendi kimliğini kaybetmeye neden olacak bu yıldız çanak çok alternatif malzemeler kullanarak gibi minimumda tutun.

( Diana Kennedy'nin & uyarlanan Tarif quot ; Benim Meksika:;

  • muhallebi

  • 7 su bardağı tam yağlı süt
    <
    Malzemeler
    Texas Press Üniversitesi, 2003
    ) Tarifler ile Culinary Odyssey, & quot ince doğranmış piloncillo li> 1 su bardağı krema
  • 1/2 su bardağı
  • li> 1/2 tatlı kaşığı dolusu karanfil <
    li> 1/2 çay kaşığı yenibahar çilek> 1 2- 3-inç canela sopa
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü gerçek
  • 3 yumurta sarısı

    Capirotada

  • 3 yemek kaşığı sebze için Yağ artı daha
  • 1 olgun muz
  • 6 5-inç mısır ekmeği gerektiği gibi, büyük
  • 1 £ bolilo veya 1 somun günlük eski Fransız ekmeği
  • 4 su bardağı kuru erik Çekirdeksiz, kabaca doğranmış
  • 3/4 fincan cevizler li> 1/4 fincan eritilmiş tereyağı
    <<
    , kabaca doğranmış
  • 3/4 fincan üzüm tost li> 1/2 bardak queso fresk (isteğe bağlı)
    Yapımı muhallebi
  • düşük üzerinde ağır oturaklı tencerede süt, krema ve piloncillo ısıtın ısı. Süt ve şeker Çırpma ve yenibahar, karanfil ve sopa Canela ekleyin. Hafif sık karıştırılarak, yaklaşık olarak 15 dakika koyulaşana kadar karışım pişiriniz.

    vanilya özü karıştırın ve soba kapalı tencere alır. Soğur sonra süt ve krema haline 3 yumurta sarısı çırpın.
    Montaj ve Pişirme Caporitada

  • 350 derece Fahrenheit Fırını ısıtın. Üst konuma fırın raf ayarlayın.

    orta ateşte bir dökme demir tava tavada bitkisel yağ ısıtın. Fry mısır ekmeği kadar ısıtılmaktadır ancak yaklaşık 2 dakika, hala esnek. Ekmeği gevrek izin vermeyin. Kağıt havlu üzerine ekmeği boşaltın.

    Dilim 1/4-inç kalınlığında dilimler halinde muz. Fry her iki tarafta muz dilimleri yaklaşık 3 4 dakika, karamelize kadar. Kağıt havlu üzerine plantains boşaltın.

    ekmeği ile tavada alt Hat. Onlar tavada yaklaşık 1/2 inç yanlarını kadar ulaşabilir, böylece ekmeği bükün; Bu havuzu gelen muhallebi engeller.

    karıştırma kabına ekmek, kuru erik, pecans, üzüm ve plantain birleştirin. Daha katmandaki ekmeği üzerinde ekmek karışımı düzenleyin.

    Ekmek karışımı üzerinde muhallebi Kaşık. Ekmek muhallebi emmesine olanak sağlamak için sık sık spooning basınız. Capirotada üzerine eritilmiş tereyağı Kaşık. İstenirse

    capirotada üstünde queso freco serpin. Folyo ile tavada örtün. 30 dakika boyunca pişirin caporitada ve pan kapalı bozmak alır. Capirotada ortaya fırında hemen hemen tüm muhallebi, yaklaşık 15 dakika emilir kadar.

    fırından capirotada atın ve yaklaşık 15 ila 20 dakika, kalan muhallebi emer kadar bir kenara ayırın. Sıcak.
    Pişirme Notlar ve Yerine Koyma Serve

  • Bu tarifi 10 1/4-inç genişliğinde, 3 inç derin dökme demir tava için tartılır. Sen pişirme yöntemini değiştirmeden, ancak, herhangi bir fırın güvenli çanak kullanabilirsiniz.
    daha zengin, hoş eggy capirotada için
  • yerine bolillos veya Fransız ekmeği gibi picon, challah veya börek gibi zengin ekmek, kullanın.
  • plantains ve en kurutulmuş meyve ve fındık için Yedek muz üzüm, kuru erik ve cevizler gerektiği gibi. Yaygın capirotada kullanılan Meyve ve fındık tarihleri, kayısı, elma, ceviz ve badem bulunmaktadır.
  • Yedek açık kahverengi şeker 6 yemek kaşığı ve
    piloncillo için pekmez 2 yemek kaşığı gerekirse.
  • çırpılmış crema para Batır, krema bir Meksikalı varyantı ile capirotada servis yapın.