Phyllo genellikle pound başına 20 ila 24 yaprak dikdörtgen kutularda donmuş satılan otelleri. Oda sıcaklığında, onlar sopa ve onları ayırmak için çalıştığınızda gözyaşı edeceğiz, çünkü buzdolabında gecede onları çözülme. pasta narin yaprakları yüzden önemlidir çalışırken yığın kaplı tutarak, hızlı bir şekilde kurulayın. Bir ortak yöntem o üzerinde nemli bir tane yerleştirerek, kuru bir mutfak havlusu ile pasta kaplama önerir. Ayrıca basılı tutun için üstüne bir havlu ile plastik wrap bir tabaka ile yığını kapsayabilir. Çalışırken Her iki yöntem nemli ve esnek pasta tutmaya çalışır.
Ýlgili

fındık hazırlayarak başlayın. Badem Ortadoğu genelinde kullanılan olsa Ceviz ve fıstık, en kanonik vardır. Sonra bir kenara bunları, şeker küçük bir miktar ile mutfak robotunda bir kaba yemek onları Darbe. Sen 13-inç tepsiye bir 9- doldurmak için kabaca bir pound gerekir. Eritilmiş tereyağı ile pan fırçalayın, sonra alt phyllo bir katman yer. Eğer pasta yarısını kutu kullandık kadar işlemi tekrarlayın - 10 ila 12 katmanları - Her kullanım arasında yaprakları kapsayan. Yufka hafifçe pan üst üste, yani uyacak şekilde kırpmaya makas veya keskin bir hayat kullanacaktır. Hamur tabanına üzerinde fındık yayılmış ve daha sonra aynı şekilde senin phyllo kalanı ile üst kapağı.
Bu noktada Şurup

'senin şurubu hazırlamak gerekir ll. Karışık veya şeker ve bal - - su yarım birime kabaca 3 şeker bardak için çağrıda, ağır bir şurup var. Bu kat için yeterli bir kaşık kalın, ya da bir şeker termometre üzerinde 220
derece Fahrenheit ulaşıncaya kadar kadar şurup kaynatın. Bunu fırından çıkan sıcak baklava üzerine soğuk şurubu dökülen, önceden şurubu makyaj ve soğuk ya; veya pişirme sonra makyaj ve soğutulan baklava üzerine sıcak şurubu dökün. Her iki teknik eşit geleneksel, ama sen kullanmayı planladığınız hangi yöntemin önceden karar vermeniz gerekir.
Bitmiş Pastane

350 F senin isitin var
iken Isıtma, yaklaşık 1 1/2 inç 'genişliğinin elmas şekiller halinde pasta kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Derinden altın olana kadar, 30 ila 45 dakika süreyle baklava pişirin bunu dengesiz pişiriyor unutmayın, eğer ortada dönüm. Senin bıçakla elmas şekilleri yeniden kesilmiş dikkatlice bir saç ayağı veya rafa fırından çıkarın ve. Eğer soğutulmuş şurup kullanıyorsanız, sıcak baklava üzerine eşit bir şekilde dökün. Aksi takdirde, oda sıcaklığına kadar serin baklava izin ve üzerine sıcak şurubu dökün. Tercihen oda sıcaklığına kadar soğumasını veya gereken iki şekilde de hizmet öncesi gecede dinlenme.
Bazı Varyasyonları

yapma aileler olarak orada baklava neredeyse birçok varyasyonu vardır o, yani tarifleri geniş bir yelpazede görürsünüz. Yufka yerine birinin iki kutularını kullanarak sık sık Yunan versiyonları fındık ve pasta alternatif katmanlar. fındık senin takdirine bağlı olarak, tarçın, karanfil, yenibahar veya kakule ile tatlandırılmış edilebilir. Araplar ve Yunanlılar sık ​​sık parfüm portakal çiçeği suyu ile şurup, İranlılar gül suyu tercih olabilir iken. Eğer özellikle gibi bir arada bulmak kadar doğru ya da yanlış, bu nedenle deney yoktur.