Serrano şili jalapeno için daha hafif bir yerini tutamaz. Bu Şili duvarları taze salsas veya soslar jalapeno daha ince ve bu nedenle sindirimi daha kolaydır. Sen çiğ olarak hizmet edebilir, ve önceden buhara veya yemek tarifleri için charring gerektirmez.
Taze Cayenne Şili

da bir parmak şili olarak bilinen acı Şili biber, Cajun kültüründe popüler. Kuru toz aksine, taze acı biber şili ısı çok paketi ve bir jalapeno daha sıcak ısı ölçeğinde bir dört olarak listelenmiştir. Yeşil acı biber, yaz sezonu boyunca sık ve koyu kırmızı acı biber sonbaharda daha boldur. Olursa olsun renk, biber geleneksel jalapeno daha fazla ısı paketi.
Poblano

poblano biber Meksika mutfağının biber olduğunu. Bu biber, geniş ve derin; Bu nedenle, şefler genellikle krem ​​peynir, rendelenmiş kaşar ya da pirinç gibi öğeleri ile malzeme. Bir poblano lezzet hafif ve ısı ölçekte biri olarak kaydeder. Taze poblano koyu yeşil ve kalp şeklinde vücudu ve çok mumsu bir cilde sahip. Çünkü kalın deri doldurma önce poblano Char veya ızgara en iyisidir.
Anaheim Şili

Anaheim şili en yaygın chiles rellenos kullanılır. Bu biber lezzet hafif ve aşçılar genellikle çiğ ya da tarifleri çeşitli pişmiş hizmet vermektedir. Anaheim chiles jalapeno soslar, güveç, salsa, çorbalarda biber ve püreler için ikame edilebilir.
Fresno Biber

Birçok İspanyol yemek tarifleri salsa jalapenos kullanımı için çağrı . Yerel taze jalapenos bulamazsanız, yerine Fresno biber ararlar. Bunlar, küçük kırmızı ve mumsu biber ısı ölçeğinde jalapenos benzer, fakat sıcak çeşitleri sonbahar mevsiminde sık görülür. Fresno biber duvar Jalapeno duvarına daha ince; bu nedenle, salsa tarifleri kalın onu zar olabilir.
Habanero

habanero şili meyveli tonları var, ama lezzet çok sıcaktır. Aslında, habanero bir tüketicinin satın alabilir sıcak Şili biber biridir. sıcak çeşitleri, yaz aylarında sık görülür ve parlak turuncu deri ile uzun 2 inç kadar vardır. Hatta deri son derece ateşli olduğunu, bir habanero ısı bazı azaltmak biber iç tohumlarını ve kaburga kaldırmak --- ama farkında olmak.