ev yapımı Humus için temel bileşenler konserve ya da kurutulmuş nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve tuz. Farklı tarifler bu maddelerin oranlarda varyasyonlar tavsiye eder, ancak genellikle yaklaşık 1/2 su bardağı zeytinyağı, bir limon suyu, tahin 2 yemek kaşığı ve bir veya nohut her 1 fincan için iki diş sarımsak gerekir. Eğer kuru nohut ile başlayan iseniz, suda bekletin ve Humus yapmadan önce pişer kadar onları pişirin. Gerekirse biraz su ekleyerek, bir blender tüm malzemeyi koyun ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar bunları işlemek. Ev yapımı Humus gerçek sihir, bir reçete takip ediyorsanız bile, tatma ve kendi zevkinize göre baharat ayarlama ile birlikte geliyor. Eğer temel tarifi memnun olduğunuzda, bu acılı Fas varyasyon için bir üs düşünün.
Faslı Baharatlar

temel Fas tatlar eklemek için en kolay yolu Humus Fas baharat karışımı kullanmaktır. Eğer mahallede bir Faslı veya Ortadoğu bakkal varsa, ras el hanout, Fas ev elyaf olan bir baharat karışımı hakkında sormak. Onun bileşenleri üreticisi bağlı olarak değişir. Kendi Fas baharat yapmak istiyorsanız, biber, biber, zencefil, kişniş, kimyon, tarçın ve karabiber dahil en yaygın Fas baharat, çeşitli seçin. Baharat karışımları olabilir ayrıca taze veya kurutulmuş formda eklemeyi seçebilirsiniz kurutulmuş soğan, domates, kırmızı biber, siyah zeytin, nane ve şeker içerir. Eğer lezzet ile mutlu olana kadar tatma ve daha ekleyerek, birkaç çay kaşığı bir anda Humus içine seçtiğiniz baharat karışımı karıştırın.
Fiery Elemanları

Ne zaman seni Fas Humus ısı eklemek gibi biber, kırmızı biberi ve karabiber tipik olarak Fas'ta kullanılan sıcak baharatlar, seçmek istiyorum. Böylece Tercihinize bağlı olarak, bir ya da üçünü kullanmak, ısı eklerken her biri farklı bir lezzet vardır. Kırmızı biber, kurutulmuş ve toz haline getirilmiş, güçlü, bu yüzden Humus bunu eklerken muhafazakar. Taze kırmızı biberler, doğranmış veya kıyılmış kullanın ve daha fazla ısı tohumlarını içerir. Aksi takdirde, kurutulmuş biber gevreği veya toz biber uygun alternatiflerdir. Karabiber en taze çekilmiş olduğunu. Humus içine baharatlı malzemeyi karıştırma alternatif olarak, bir servis tabağına aktarmadan sonra üst onları serpin. Bu onların Humus gibi olmayabilir diğerleri, çok sıcak olmasını istedikleri gibi baharatlı Tepesi kadar almasına izin veriyor. Chili-infüzyon yağın bir dense de Humus bir tabak için baharatlı Tepesi yapar.
İpuçları

Fas mutfağı karmaşık tatlar kendi katmanları ile tanımlanır. Lezzet için Humus birden baharat kullanılarak ve tatlar artırarak bu çoğaltmak. Eğer korunmuş limon bir kavanoz bulursak, güçlü bir tuzlu, limonlu tadı ile klasik Fas madde, Humus ile biraz karışır. Bütün sizin baharatları satın alın ve bir tokmak ve harç veya baharat değirmeni kullanımdan hemen önce onları eziyet. Ayrıca bunları taşlama önce kuru bir tavada kimyon ve kişniş tohumu gibi bütün baharatlar, tost. Bu baharatlar daha aromatik hale getirir ve onları ince bir tost lezzet verir.