Химична реакция ли е реакцията между царевично нишесте и оцет?

Да, реакцията между царевично нишесте и оцет е химическа реакция. Когато царевичното нишесте и оцетът се смесят заедно, оцетната киселина в оцета реагира с амилозата и амилопектиновите молекули на царевичното нишесте, за да образува ново вещество, наречено нишестен ацетат. Тази реакция е пример за химическа промяна, тъй като изходните материали (царевично нишесте и оцет) се трансформират в ново вещество (нишестен ацетат) с различни свойства.