Как да направим кисели краставички (7 етапа)

краставички са подобни на краставички, и двете плодове са идеални за ецване. Краставички, обаче, трябва да бъдат кисели, докато все още млади и дълго не повече от три инча, тъй като те са склонни да стане кисел и бодливи тъй като те зрели. Ецване корнишони е сравнително прост, макар че той може да отнеме известно опити и грешки, за да намерите смес от подправки и дясното продължителността на времето за ецване, за да отговарят на вашите вкусове. Кисели краставички може да бъде сладък, кисел или пикантни въз основа на използваните съставки.
Нещата ще трябва
Бяло вино оцет
Бялата захар
Семена от синап
Чесън

Таблица солни
Цели пипер
Кориандър
бурканите

Как да туршия краставички
<ол> <Ли>

Изплакнете суровите краставички и ги оставете да изсъхнат. Поръсете със сол ги щедро и ги оставете да седне в продължение на 24 часа. Изплакнете и подсушете отново.

<Ли>

Опаковане на краставички плътно в бурканите или подобни съдове. Контейнерите не трябва да бъде херметична, като кислород помага в процеса на ферментация, необходима за ецване.

<Ли>

Мярка достатъчно бял винен оцет напълно да наситят краставички в буркани. Налейте оцета в тиган и да доведе до възпаление.

<Ли>

Добавяне на синапено семе, сол, пипер, чесън и кориандър да оцета. Сумата, която ще се използва, ще варира в зависимост от вашия вкус. За сладки краставички, добавете щедро количество бяла захар. Ако искате вашите туршии пикантни, добавете мляно люти чушки.

<Ли>

Привеждане на оцет и подправки сместа да заври. Намалете огъня и оставете сместа да къкри за около 10 минути.

<Ли>

Изсипете сместа от оцет през краставички в буркан, като се уверите, за пълно насищане на краставички. Това трябва да се направи, когато сместа е все още топла.

<Ли>

Запечатайте бурканите с капаци или парчета плат закрепени с ластик. Повечето рецепти Предлагам позволяват шест седмици за ферментация, но както със сместа за подправка, вие ще трябва да решите какво най-добре отговаря на вашия вкус. Световния съюз