Какво е лястовиче гнездо Soup

гнездо супа лястовиче, или гнездо супа птица, е китайски деликатес, че хората са изядени за над 1000 години. Китайците наричат ​​Ян супа w ?, което означава, \\ ". Swiftlet гнездо \\ " Служи като сладка или чубрица брашно, съдържанието супата са както буквални тъй като името му. Състоящ се от гнездата годни за консумация птичи, лястовиче гнездо супа е една от най-скъпите храни в света и дори е маркиран на \\ ". Хайвер от Изтока \\ "
Видове
<Ли>

бяло гнездо, черен гнездо и червени кръвни гнездо се използва най-често в гнездото супа лястовиче. Гнездо супа със сладки лястовиче обикновено включва в плитчините, водата и рок захар; като има предвид съставките на гнездо супа с чубрица лястовиче включват пилешки бульон, смесен с парчета от гнездото, пилешки гърди, пъдпъдъчи яйца, гъби и от време на време шунка.

Тези гнезда се използват и в козметиката и традиционни китайски лекарства.


струва
<Ли>

гнезда Swiftlets "са в изключително високо търсене, с Хонконг е най-големият вносител. Цените варират в зависимост от вида и размера на Птичето гнездо. Черен гнезда са най-евтиният, но те трябва да бъдат почистени, за да се отървете от пера. Бели и червени кръвни гнезда са значително по-скъпи.

Докато само една купа с гнездо супа лястовиче се отнася и за между $ 30 до $ 100, една килограм може да струва $ 2000. По-редки червени кръвни гнезда могат да донесат до $ 10,000 за кг (по цени от 2010 г.). Високите цени са резултат от популярността на продукта, заедно с трудностите по набавянето на гнездата. Световния съюз за събиране на реколтата
<Ли>

По време на размножителния период, мъжките swiftlets изграждане на плитки чашковиден гнездата от преплетени нишки от слюнка над 35-дневен период. Гнездата са събрани между февруари и май в гнездене ферми, които се състоят от без врати, мулти-етажна \\ ". Изказвам съболезнования \\ " Къщите са на по-безопасна алтернатива на събирането на реколтата на бившите варовикови пещери на Югоизточна Азия, където колекционери изкачи големи височини, за да изтеглите гнездата.

граници Адвокатски лястовиче гнездо реколтата в много региони. Въпреки това, корупцията и насилието облак на индустрията се дължи на гнездата "стойност и комбайни, приемането на твърде много гнезда, включително тези с бебе птици. Въпреки че видовете swiftlet не е застрашена в световен мащаб, в някои региони, населението на лястовиче намалява. Световния съюз ползи за здравето
<Ли>

гнездо супа Swallow бе традиционно се смята, че предоставят различни ползи за здравето , като подпомага храносмилането, подобряване на глас и укрепване на имунната система, според д-р Кристин Gerbstadt с Американската диетична асоциация. Супата съдържа калций, желязо, калий и магнезий. Световния съюз отрицателни аспекти Здраве и <Ли>

Странични ефекти върху здравето могат да се появят, когато яде супа лястовиче гнездо. Няколко сингапурците са загинали през 2007 г., след като претърпя тежки алергични реакции към лястовиче гнездо супа, съобщава малайзийското общество на Алергия и имунология.

Супата е всъщност на малка хранителна стойност, според Биохимикът King Yun-Cheng в китайското Университет на Хонг Конг. Yun-Cheng установено е водоразтворим гликол-протеин в гнездото, насърчаване на клетъчното деление в имунната система. Това е, обаче, разрушен по време на процеса на почистване.
. Световния съюз