Трябва ли да бланширате настърганите моркови, преди да ги замразите?

Не, не е необходимо да бланширате настърганите моркови преди замразяването им. Бланширането е процес, който включва кратко варене на зеленчуци във вода, за да се спре действието на ензима и да се запази техният цвят и текстура. Въпреки че бланширането може да бъде полезно за някои зеленчуци, то не е необходимо за настърганите моркови.

Настърганите моркови могат да бъдат замразени без бланширане, без да се компрометира тяхното качество или безопасност. Ето процеса на замразяване на настъргани моркови:

1. Измийте и обелете морковите.

2. Настържете морковите с помощта на ренде или кухненски робот.

3. Поставете настърганите моркови в подходящ за фризер съд.

4. Отстранете излишния въздух от контейнера, за да предотвратите изгаряне на фризера.

5. Затворете плътно контейнера и го надпишете с датата.

6. Поставете контейнера във фризера и замразете до 1 година.

Когато сте готови да използвате замразените настъргани моркови, просто извадете съда от фризера и го размразете в хладилника за една нощ или под студена течаща вода. Размразените моркови могат да се използват в различни ястия, като супи, яхнии, салати и гювечи.