Каква храна се замразява чрез криогенно замразяване?

Течният азот е най-широко използваният криоген и обикновено се използва за замразяване на биологични материали. Например банките за сперматозоиди съхраняват проби в течен азот, тъй като при такива ниски температури метаболизмът на сперматозоидите се забавя толкова много, че те могат да се съхраняват в продължение на много години.