Какво е охладено тофу?

Охладеното тофу, известно още като hiyayakko, е японско ястие, приготвено с тофу, което е било охладено и сервирано студено. Това е популярно ястие през летните месеци, тъй като е освежаващо и леко ястие. Охладеното тофу може да се сервира с различни гарнитури, като соев сос, джинджифил, зелен лук и люспи от паламуд. Често се яде с ориз, но може да се яде и самостоятелно.

За да направите охладено тофу, тофуто първо се отцежда и нарязва на кубчета. След това се поставя в купа и се охлажда в хладилник за поне 30 минути. Когато е готово за сервиране, тофуто се покрива с желаните топинги и се сервира студено.

Охладеното тофу е здравословно и вкусно ястие, идеално за лятна вечеря. Той е добър източник на протеини, калций и желязо, а също така е с ниско съдържание на калории и мазнини.