Разликата между White &усилвател; Държава Potato Хляб

От края на 1960, когато бейби бум започна да откриете радостите на мюсли, кисело мляко и пълнозърнест хляб, традиционните меки, заснежени хляба бял хляб са изпаднали в немилост. Бял хляб често е оклеветен като безвкусен и хранително посредствено, въпреки усилията на индустрията да го подсилват с витамини, минерали и добавя фибри. Интересното е, че много от традиционните рецепти постигнат подобни резултати чрез добавяне на картофи с хлебно тесто. Тя все още е мека, бяла хляб, но по-хранително от обикновен бял хляб.
Защо Има Potato Хляб
<Ли>

За голяма част от западната история, хляб беше тъмно и груби. Единственият начин да се направи брашно-лек е ръчно да отсявам на трици и кълнове, скъпо и отнема много време процес, който само богатите могат да си позволят. Просто плащат мелничарят за мелене на зърно в брашно е обременяващо за мнозина, поради което мелничари са толкова харесвал в Кентърбърийски разкази и друга стара литература. Когато картофите са нараснали до популярност в края на 18 век, пестеливи селяни побързаха да осъзнават, че може да се простират техните скъпи пшенично брашно чрез добавяне пухкави картофено пюре, за да им хлебно тесто. Получената хлябът е едновременно по-евтин и по-хранителни. Световния съюз Вашият Basic бял хляб
<Ли>

Модерни фрезоване и избелващи техники високоскоростни направени красиво, лесен печене бяло брашно достъпни за всяко домакинство от края на 19 век, и бял хляб се превръща в стандарт, а не лукс. Basic бял хляб изисква само брашно, вода, сол и мая, но това води до дъвчащ, занаятчийски стил хляба. Mainstream рецепти за бял хляб за сандвичи обикновено добавят мляко, малко количество захар и мазнини под формата на масло или мазнина. Те се прибавят хранителни вещества за хляба, но по-важното е, че го дам мека, нежна средина, която го прави привлекателен като сандвичи или препечена филийка. Световния съюз алтернатива Potato
<Ли>

Potato хляб рецепти са приблизително еднакво променливи, но повечето следват основните модели бял хляб за сандвичи. Разликата е, че те наричат ​​нито за добре картофено пюре или - още по-добре - пюрета на картофено пюре на люспи, като част от техните сухи съставки. Хлябът остава мека, бяла сандвич хляб, но дори и в малки количества картофено променя леко му характер. Potato хляб задържа влагата по-добре, отколкото обикновен бял хляб, да бъдат пазени мека за по-дълъг период от време. То също е леко chewier, които много хлебари намерят приятна промяна от сравнително незначително бял хляб. Световния съюз хранителните ползи
<Ли>

Можете да добавите картофи и да е пълнозърнест хляб, както е добре, но това е често най-полезно като начин за осигуряване на по-здравословна алтернатива за придирчиви, които само като бял хляб. Всяка рецепта варира леко в неговите хранителни стойности, но на база данни на хранителни вещества американското министерство на земеделието предоставя сравнение между стандартния търговски бял хляб, картофи хляб и пълнозърнест хляб. Potato хляб съперници хляба пълнозърнест на фибри и протеини съдържание, което също надхвърля основния бял хляб. Той съдържа също витамин А, който липсва в бяло и пшеничен хляб, както и по-високи нива на витамин В6, фолиева киселина, калций и калий. Съюз сайта