Имате ли Drain марината преди готвене Свински пържоли

?

Дали скара, braising, печене или пан-пържене, мариноване свински пържоли, преди да ги готвене добавя вкус, така и на влага към месото. Мариноване същество означава да стръмна храна в пикантен сос, позволяваща месото да изнежвам. Докато тя може да се изкушат да марината, вместо да го източване свински пържоли и да го изхвърля, има някои неща, които се вземат предвид, преди да изберете да запазите или throwout течност tenderizing.
Контейнери
<Ли>

марината месото в хранително-безопасна, неметални контейнер - обикновено стъкло, пластмаса или керамика. Уверете се, че маринатата покрива свинско напълно, или флип на всеки няколко часа, за да се уверите, че тя маринати свинското равномерно. Други сурови меса, като пилешко и говеждо месо, може да се мариновани в същия контейнер заедно с свинско месо. Никога не използвайте един и същ контейнер, след като са източени марината, за да служи на варено месо, тъй като това ще доведе до кръстосано замърсяване. Световния съюз Съхраняване

  • марината пържоли за 8 часа За най-добри резултати. Въпреки това, можете да оставите пържоли в марината, в хладилник при температура от 40 градуса по Фаренхайт или по-долу, за до 4 дни преди готвене. Замразете пържоли в марината за по-дълго съхранение, до 3 месеца. Размразяване на замразени и маринована пържоли в хладилник при температура 40 F или по-долу. Световния съюз Sauce
    <Ли>

    Създаване на сос от изцедени марината да служат на сварените пържоли. Уверете се марината дума за пълен търкаляне вари в тенджера на котлона, преди да го сервирате. Дръжте марината с пържоли, ако използвате braising или печене процес на готвене. Това ще направи сгъсти соса, както и, че тя може да бъде карамелизирана около ръбовете Световния съюз Barbecuing и Печене
    <Ли>

    Отхвърляне марината, след оттичането на пържоли -. Никога не използвайте повторно марината за други разфасовки. Никога не се отцежда марината тях продължават да го използват за тропоска меса, тъй като те барбекю или печено във фурната - няма гаранция, че топлината ще убие бактериите. Както е добре, никога не се замразява и повторно използване на изцедени марината, за студа няма да убие вредните бактерии от сурово месо. Световния съюз