Как да се отървем от метален вкус От неръждаема стомана тигани

Metal съдове за готвене може да бъде открит, докато готвите, като храната си метален вкус. Тави от неръждаема стомана се считат за най-сигурните тъй като те са най-малко реактивни. Но неръждаема стомана варира значително - както прави цената - и най-ниския клас тигани, особено, все още може да представлява проблем, особено с киселинни храни
Best неръждаема стомана Кухненски
<Ли>

Неръждаема. стомана, съдове за готвене съдържа хром и никел, с определен номер, който разкрива, процентното съдържание на всеки метал: Първото число показва съдържание на хром, и второто число показва съдържание на никел. Повечето тигани от неръждаема стомана са оценени 18/10 - 18 процента хром и 10% никел - или 18/8 само с 8% никел. Тигани с високо съдържание на никел оценки са относително нереактивоспособни, докато тави с никел съдържание под 8% по-вероятно да реагира с храни по време на процеса на готвене. Без подходящи грижи, обаче, тигани, дори от неръждаема стомана с високо съдържание на никел може да проникнат метали в храната, особено ако повърхността е повреден. Световния съюз New неръждаема стомана кофи
<Ли>

Независимо на качеството на неръждаема стомана, съдове за готвене, метален вкус е вероятно да се появи с нови тенджери и тигани. Производителят обикновено почиства и ги полира преди пакетирането и транспортирането им за продажбите на дребно, но метален вкус може да се бавим, след производствения процес. За най-добри резултати, измийте и подсушете съдовете веднага след като я извадите от опаковката. Измийте неръждаема стомана с леко ястие детергент и мека кърпа. Избягвайте абразивни гъби или почистващи препарати, които могат да надраскат повърхността на тигана и увеличаване на метален вкус. Минерални залежи от вода също може да променят вкуса на храната, така че може да искате да отидете дотам, че да се използва дестилирана вода за измиване на тигани и да се избегне натрупването на минерали. Световния съюз кисели храни и неръждаема стомана <Бразилски > <Ли>

От неръждаема стомана, съдове за готвене е широко разпространеното мнение, най-добрият материал за готвене, тъй като тя е по принцип не-реактивен, което означава, че няма да реагират с кисели храни, често срещан проблем с алуминиеви съдове за готвене. Ако съдовете за готвене от неръждаема стомана има нисък процент от никел, тя може да реагира с кисели съставки, включително и лимонов сок, оцет и домати, което води до хлътване или корозия по повърхността на готвене. Това хлътване отваря тавите за излужване метал в храната. Винаги използвайте олио за готвене, като например рапично масло или растително масло, което запълва микроскопичните ями в тигана, като създава бариера между неръждаема стомана и храната. Премахване на храната от тигана веднага след готвене за ограничаване на времето за тигана трябва да реагира с метала. Незабавно измиване на тиган, за да отстраните остатъците от кисела остатък. Световния съюз Stainless Steel Care
<Ли>

От неръждаема стомана могат да бъдат устойчиви на зацапване, но тя не е устойчив на надраскване. Дори и най-малка драскотина на повърхността за готвене излага гол метал, който може да повлияе на вкуса на храните. Освен това, надраскване премахва фини парченца метални частици почти същите като заточване от неръждаема стомана нож премахва малки метални стружки да правят ръба остър. Метални шпатули и лъжици могат да бъдат използвани с неръждаема стомана, но бъдете внимателни, за да се избегне надраскване на съдовете за готвене. Никога не използвайте остри абразивни гъби или стоманена вълна сапун, кърпи за почистване на съдове от неръждаема стомана. Най-добрият начин на действие за надменен на храни е да се накисва на тиган с гореща сапунена вода, за да омекне и да изкарвам храната. Като последна мярка, да обхваща остана храната със сода за хляб и направите паста с вода. Сода бикарбонат, мек абразив, Скраб за храната, но се концентрира върху почистването само на храната, за да се избегне надраскване на метала. Световния съюз