Каква е целта на съхранението на храна в охладител?

Съхраняването на храна в охладител осигурява необходимата изолация и хладни ниски температури, необходими за поддържане на безопасността и качеството на нетрайните храни и напитки. Когато храните със стайна температура престоят твърде дълго при небезопасни температури, рискът от растеж на бактерии, които причиняват болести, предавани с храна, значително се увеличава. Охладителите играят решаваща роля в запазването на безопасни температури на продукти като месо, млечни продукти, пресни продукти и готови храни, като предотвратяват потенциални вредни температурни отклонения за продължителен период от време. Използването на подходящи охлаждащи течности като лед или фризерни опаковки позволява тези артикули да бъдат правилно и удобно транспортирани, както и временно съхранявани, за да се удължи годният им срок на годност.