Загрижеността на сурово яйце White в Глазура

Глазура може да бъде вкусна, красива аксесоар към влажна и вкусна торта. Въпреки това, както с всичко останало, което работи с в кухнята, трябва да се уверите, че Глазура ще бъде безопасно да се яде. Ако глазура вашата рецепта призовава за суров яйчен белтък, имайте предвид, че сурови яйца може да съдържат салмонела.
Сурово яйце Загрижеността
<Ли>

Основното опасение на хранене сурови яйца е, че те съдържат бактерията Salmonella Enteritidis , което е вредно за хората, ако се консумират. Въпреки че не всички сурови яйца са заразени с Salmonella, тази бактерия е било установено, почти единствено в сурови яйца, с повече от 80 на сто от събития, които се случват през тази храна. Salmonella може да се намери, ако яйцата са били недостатъчно, или леко или напълно, тъй като някои елементи на сурово, бактерии, съдържащи яйца все още са останали. Световния съюз странични ефекти на Salmonella
<Ли>

Салмонелоза, заболяването, причинено от поглъщането на салмонела бактерии, се характеризира със силно гадене, повръщане, спазми и болки в коремната област, главоболие, повишена температура и диария. Симптомите обикновено се появяват някъде между шест и 48 часа, след като сурови яйца са били изядени. Световния съюз Предотвратяване Салмонелоза
<Ли>

Единственият начин за безопасно предотврати Салмонелозата е да убие салмонела открити в рамките на яйцата бактерии. Налице е често срещано погрешно схващане, че отмиване на черупката на яйцето, преди да използвате яйцата ще измие всяка болест, която може да съществува, но това е просто невярно. Salmonella бактерии, ако присъства, се имплантират в яйцето, преди да бъде поставен, така че бактериите всъщност вътре в черупката. Измиване на черупката може да е добра идея да се премахне работа микроби, които са налични, но това няма да помогне за отстраняване на Salmonella.

Отопление и старателно готвене яйцето е единственият начин да се убиват бактериите вътре. Когато едно яйце е бъркани, твърдо сварено, печен в тесто или по друг начин напълно отоплява с гореща температура, бактериите се убиват и яйцето става безопасно да се консумират.


Белтъка в Глазура <Бразилски> <Ли>

Защото глазура не се свари, а просто смесени и разпръснати върху тортата, като се използва суров яйчен белтък може да бъде вредно, ако тези яйца съдържат бактерията салмонела. Бактериите ще бъдат разпръснати из Глазура и след замръзнала.Ключа цяла торта, заразяване на всеки, който взема парче от тортата.

Най-добрият начин да се предотврати това е да използвате пастьоризирани яйчни белтъци, които могат да бъдат закупени готови за изсипете в бутилка, за разлика от пресни бели яйца, които можете пляскане отворите себе си. Пастьоризирани яйца или яйчен белтък, продавани в раздела хладилник на супермаркета вече са напълно отопляеми, така че всички бактерии вътре е бил убит. Те са безопасни за употреба в сурови смеси, като глазура. Световния съюз