Какво означава, ако тортата се надигне много по време на печене?

Ако тортата се надигне много по време на печене, това обикновено означава, че набухвателите (като бакпулвер или сода за хляб) са реагирали правилно, което води до разширяване на тестото за торта и образуване на въздушни джобове. Това води до лека и пухкава текстура на тортата. Прекомерното втасване обаче понякога може да доведе до изсъхване или спадане на тортата след изпичане поради загуба на влага. Добре балансираната рецепта и правилните техники за печене са важни за постигане на идеален набъбване и текстура на тортите.