Съставки от желатин

от желирани мечета до бонбони на много други видове десерти, които виждаме и вкус желатин седмично. Тъй като желатин не се среща естествено, е страничен продукт на други естествени съставки. Желатинови съставки варират от очакваното до странно, създаване на темата разговор за следващия си кръг на желе лакомства.
Collagen
<Ли>

Колагенът е основната съставка на желатин. Колагенът е протеин, открит в животински тъкани, връзки, сухожилия, костите и кожата. Когато се добавя вода в прахообразен колаген-богата желатин, протеинът се разхлабва, в резултат на което извиващи, полутвърда, гелообразна субстанция. Световния съюз агар-агар
<Ли>

Погрешното по-нататък вегетариански желатин, агар-агар (или agal-agal) принадлежи към семейството на морски водорасли. Производители на агар-агар базирани желатин вари морски водорасли. Изсушеният вещество, което остава, наречен клея, става желатин. Клеят съдържа glose, въглехидрат разглежда като изключително мощен желатинизиращ агент. Агар-агар идва от водите на Япония и моретата на Цейлон и масло за косата. Можете да намерите агар-агар желатин обикновено се продават на ленти на две. Световния съюз Kuzu
<Ли>

Kuzu или Kudzu, идва от корена на японски растение, наречено арарут. Някои региони отнасят до kuzu като "мили-а минути лозата" за своите бързи тенденции на растеж. Реколта от японските планини, kuzu базирани желатин изисква по-висока цена. Японският задържане kuzu с високо уважение поради способността му да облекчи храносмилането. Световния съюз Xanthan Gum
<Ли>

дълги вериги от полизахариди, или захари, долива се ксантан. Xanthan базирани желатин съдържа най-голямо количество захар, определено не, не и за диабетици. Въпреки това, експертите от университета в Шефилд Център по хранене смятат, ксантан като ефективен лаксатив. Световния съюз гума гуар
<Ли>

Друга поредица от полизахариди, гума гуар също е съставка използва за направата на желатин. Гума идва от боб, събрани от tetragonolobus за растителна Cyamopsis намерени в Индия. След прибиране на реколтата, семена от бобовия плод дават най endosperms които са се превърнали в гума гуар. Световния съюз