Може ли размразен хамбургер да се постави във фризера?

Не се препоръчва замразяването на размразен хамбургер. Замразяването и размразяването на месо може да компрометира качеството и безопасността му. Когато месото е замразено, в клетките му се образуват ледени кристали, което води до разрушаване на клетъчната структура и месото губи естествените си сокове и вкус. Когато месото се размрази, тези течности се освобождават, създавайки среда, благоприятна за растеж на бактерии. Освен това замразяването и размразяването могат да накарат месото да стане жилаво и сухо.

Ако имате размразен хамбургер, който нямате намерение да готвите веднага, най-добре го съхранявайте в хладилника за не повече от два дни. Можете също да сготвите хамбургера и да замразите сготвения продукт за по-късна употреба. Вареното телешко месо може да се съхранява във фризер до три месеца.