При каква температура шоколадът става мек?

Идеалната температура за съхранение на шоколада е между 55 и 60 градуса по Фаренхайт, за да се поддържа правилната твърдост и вкус. Шоколадът започва да се размеква при температури около 65-70 градуса по Фаренхайт и се топи при около 88-90 градуса по Фаренхайт.