Сладкарници готвачи често използват ясен и лъскава глазура, наречен & quot;. Miroir, & quot ; френската дума за & quot; огледало & quot.; За да направите Miroir, ще трябва малко количество прости захарен сироп, направен от вряща чаша всеки от вода и захар, докато захарта те години на разтвори напълно. За всяка чаша огледало глазура, което трябва, поръсва се една супена лъжица неовкусен желатин над половин чаша студена вода и изчакайте да се разтвори. Затопляйте в микровълнова фурна и се разбърква, докато желатина е напълно разтворен, след което се разбърква в захарния сироп. Използвайте глазурата, веднага след като тя започва да се сгъстява. Miroir може да се оцветява с оцветител за храна. Световния съюз Конфитюри и желета
<Ли>

Конфитюри и желета са друга глазура, която е широко използван от професионалните хлебари и сладкари готвачи, особено в Европа. Конфитюр от кайсии се използва за леки цвят плодове, докато червено сладко касис или желе е по-често с червени или тъмно оцветяване на плодове. Който и конфитюр и да изберете, загрява го нежно в двойна котел и тънък го с малко количество вода или ликьор. Прецеждате никакви парченца плодове и четка изтънената сладко над своя плод. По-малко-конвенционалните решения, като например ябълка млечице или мармалад, работят добре с някои плодови комбинации. Световния съюз Царевично нишесте Glaze
<Ли>

Ако искате максимална гъвкавост при минимум от предварително планиране , можете да направите за експлоатация глазура с царевично нишесте. Ще трябва да размахване малко количество царевично нишесте в студена вода, за да се направи на каша, след това размахване смес на нишесте в гърне с отопляем сироп захар или ясен плодов сок. Нишестето ще се сгъсти сместа внимателно, както го прави за сосове и сосове. Нека сместа се охлажда до стайна температура, след това я намажете върху плода си. Това няма да продължи толкова дълго, или да е толкова лъскава като някои от другите глазури, но това е бърз, прост, ефективен и не изисква специални съставки. Световния съюз