Изключително чист алкохол направо от все още е полезен за разтваряне на химикали, или осигуряване на чиста изгаряне на пламък, но това не е много приятна за пиене. Неговите пари са концентрирани достатъчно, за да вземе дъха на нищо неподозиращите пияч разстояние, а вкусът му е груб, мазна и огнена. За да направи напитката по-вкусен и по-малко опасно да се консумират, обикновено се разрежда до предварително определен процент чрез добавяне на вода. Някои духове са отлежали в дъбови бъчви, което им дава кехлибарен цвят и по-мека, по-комплексен аромат. Златни текили може да са на възраст по този начин, въпреки че евтините марки са просто затъмнени с карамел оцветител. Световния съюз алкохол и Proof
<Ли>

Тъй като алкохолът е естествено ясно и рутинно се добавя вода, безскрупулни дестилатори могли лесно да мамят своите клиенти чрез разреждане техния продукт ненужно. Предпазливи клиенти като британския флот - и дестилатори съзнание на доброто си име - разработили техника, за да се докаже дали алкохолът е в пълна сила. Те са използвали проба, за да се овлажнява малко количество барут, после запали праха с мач. Ако той изломоти, алкохолът беше слаб, а ако го изгори свободно, алкохолът е твърде силна. На правилния процент - между 55 и 60 процента, или 110-120 доказателство - прахът ще изгори стабилно, но леко


American Usage

повечето марки. текила и други напитки, продавани в САЩ, се коригират до 80 доказателство, или приблизително 40% алкохол. Това е достатъчно ниска, за да приятен напитка, но достатъчно висока, за да остане силен. & Quot; Overproof & quot; текили, вариращи до 60 процента алкохол или 120 доказателства не са известни, но те са сравнително редки специални продукти. Whiskey и ром на тази потенция често се продават като & quot; бъчва сила, & quot; но терминът не се използва обикновено с текила. Световния съюз