Какви са източниците на захар в уискито?

Уискито е дестилирана алкохолна напитка, произведена от ферментирала зърнена каша. Източниците на захар в уискито идват от зърнените култури, които се използват за направата на кашата, като царевица, ръж, пшеница и малцов ечемик. Тези зърна се превръщат в захар чрез процеса на малцоване, който включва накисване на зърната във вода и оставянето им да покълнат. След това покълналите зърна се пекат, което спира процеса на покълване и изсушава зърната. След това изсушените зърна се смилат и се смачкват с гореща вода, за да се превърнат нишестетата в захар. Получената сладка течност, известна като мъст, след това се ферментира с дрожди, за да се получи алкохол. След това алкохолът се дестилира, за да се получи уиски.

Видът произведено уиски зависи от зърната, използвани в кашата. Например, бърбън уискито се прави от каша, която е най-малко 51% от царевица, докато ръженото уиски се прави от каша, която е най-малко 51% от ръж. Вкусът на уискито също се влияе от вида на бъчвите, използвани за отлежаване. Бъчвите за уиски обикновено се правят от дъб, а видът дъб и продължителността на стареене могат да повлияят на вкуса на уискито.