Колко различни вида мая има?

Съществуват над 1500 известни вида дрожди, разделени на две основни групи:пъпкуващи дрожди и делящи се дрожди. Напъпилите дрожди, като Saccharomyces cerevisiae, се размножават чрез образуване на пъпка, която расте и след това се отделя от родителската клетка. Делните дрожди, като Schizosaccharomyces pombe, се възпроизвеждат чрез разделяне на две. Дрождите се намират в различни местообитания, включително почва, вода, растения и животни. Те са от съществено значение за производството на много ферментирали храни и напитки, като хляб, вино и бира. Дрождите също играят важна роля в околната среда, като разграждат органичните вещества и рециклират хранителни вещества.