Ако сотирате спанака преди готвене, той все още ще има хранителна стойност?

да Сотирането на спанака преди готвене ще запази по-голямата част от хранителната му стойност. Въпреки че някои хранителни вещества могат да бъдат загубени по време на процеса на готвене, сотирането на спанак всъщност може да помогне за увеличаване на бионаличността на определени хранителни вещества, като желязо и витамин А. Освен това сотирането на спанак може да помогне за намаляване на количеството оксалова киселина, което може да попречи на усвояване на желязо.