Можете ли да замените зехтин със зеленчуци в рецепта за мъфини с боровинки?

Докато зехтинът може да се използва като заместител на растителното масло в много рецепти, той може да не е най-добрият избор за мъфини с боровинки. Зехтинът има по-силен вкус и аромат от растителното масло, което може да надделее над деликатните вкусове на боровинките и другите съставки в мъфините. Освен това зехтинът е мононенаситена мазнина, докато растителното масло е полиненаситена мазнина. Това означава, че зехтинът няма да произведе същата лека и пухкава текстура в мъфините като растителното масло.

Ако нямате под ръка растително масло, можете да използвате друго масло с неутрален вкус, като масло от канола, масло от гроздови семки или слънчогледово масло. Тези масла няма да променят вкуса или текстурата на мъфините толкова, колкото зехтина.